Acelgas con Almejas a la Marinera

Unir los elementos mar y tierra siempre da buenos resultados, y las Acelgas con Almejas a la Marinera no iban a ser una excepción.

La receta de Acelgas con Almejas a la Marinera o en Salsa Verde,no tiene más misterio que hacer unas buenas almejas el truco de las almejas y la salsa para que cojan todo el sabor y no nos resulten un poco sosas, te lo cuento a continuación.

El hecho de tomar la verdura simplemente hervida o al vapor, no me estimula mucho en determinadas verduras ya que las puedes tomar también preparando un Quiché o Pastel salado de Acelgas Light, en concreto creo que requieren cierto toque de sabor.

Por otra parte las Almejas fáciles en Salsa Verde receta fácil y deliciosa ya sabemos que al ser un plato de marisco, no contiene grasas y si otros elementos muy importantes como minerales, vitaminas B A y D y los hidratos de carbono que normalmente no superan el 1%.

Así que podemos tomar este rico plato de verduras y marisco con bastante tranquilidad para nuestra dieta y para toda la familia.

Tiempo total Receta 35 minutos.

Elaboración 5 minutos.

Cocinado 30 minutos.

Raciones 4 personas.

Autor María de Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes para las acelgas con almejas a la marinera:

1 Manojo de Acelgas con tallos grandes 6 hojas de grandes de Acelgas.
200 gr. de almejas, elegid la clase que más os guste.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
1 Ramillete de perejil fresco.
1 Cucharadita de pimentón de la Vera.
1 Cucharada sopera de salsa de tomate.
1 Cucharada pequeña de harina.
1/2 Vaso de vino blanco seco.

Cómo hacer Acelgas con Almejas a la Marinera:

1.-Poner las almejas en agua con sal 1-2 horas para que suelten la arena que puedan llevar, con el agua no muy fría, cambiarla un par de veces.

2.-Limpiar las acelgas de hebras y reservar la parte de las hojas para otra elaboración.

4.-Las almejas las ponemos en otra cazuela simplemente al vapor hasta que se abran, si alguna queda cerrada, esta en mal estado, hay que desecharla, esto os puede llevar unos 2-3 minutos.

Como hacer las Almejas a la marinera o en Salsa Verde:

1.-En una sartén con muy poco aceite ponemos la cebolla, los ajos y el perejil y dejamos a fuego medio que se vaya haciendo unos 6-8 minutos, añadimos un poco de sal para que no se fría, incorporamos el pimentón rehogamos rápidamente para que no se queme y añadimos la harina, mezclamos e incorporamos el vino blanco, dejando que evapore.

2.-Añadimos el agua que han soltado las almejas con un colador muy fino e incorporamos la verdura bien escurrida.

3.-Dejamos hervir hasta que la salsa adquiera el espesor que nos guste, añadimos las almejas en el último momento, les damos una vuelta solamente para que no se pasen y queden secas.

Servimos las Acelgas con Almejas a la Marinera bien caliente, quien dice que las acelgas son aburridas?

El tema del pan no dejo a vuestro gusto… ya sabéis que si comentáis y me decís vuestra opinión os lo agradezco un montón!!

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Entrada Actualizada 7/1/2019

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