Rollo Bistec Chiltelimón
Eh estado muy contenta con el reto de Gusto Sano ya que me guía mucho más en las porciones y combinaciones de nuestra comida. Para mí lo máximo en casa es cocinar sabroso, delicioso y que limpien plato, y siempre es bueno aprender el mantener un equilibrio en ello.
Como dicen: "panza llena corazon contento"
Aquí les comparto unión de recetas para una rica comida completa, rica y equilibrada...
Espero les guste!
Porciones: 2 personas
Ingredientes:
• 4 bistec de res
Relleno:
• 1 calabaza, en julianas chicas
• 6 champiñones, en rebanadas
• 1 ajo, picado finamente
• 1 cebolla cambray chica, picada finamente
• Aceite o mantequilla
• Sal y pimienta
Salsa limón y chitepín:
• 1/2 taza de jugo de limón
• 5 chiltepines muy quebrados, (si no tienes usa chile en polvo o paprika)
• Sal y pimienta
Más
• 2 chiles caribe en rodajas macerados en jugo de limon condimentado
• Arroz rojo
• Guacamole
• salsa bandera o tatemada
Preparación:
En un sartén guisamos la verdura con la que vamos a rellenar, reservamos.
Vamos a preparar guacamole, chile caribe en limón, salsas y el arroz.
Salsa de limón y chiltepin solo es mezclar y verificar sazón.
Ya todo esto listo ahora sí cocinamos la carne (1min por lado) claro sal y pimienta.
LISTO...
Al sacarlos acomodamos un poco de verdura, enrollamos, emplatamos. Salseamos y servimos el resto de acompañantes.
BON APPÉTIT!!!
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