MILHOJAS DE PATATA CON HUEVOS

INGREDIENTES

• 700 g de patatas
• 4 huevos fritos
• 200 g de queso de oveja en lonchas finas
• 1 ramita de tomillo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta

ELABORACIÓN

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas finas. Escaldarlas 1 minuto en agua salada hirviendo y escurrirlas.
2. Untar cuatro cazuelitas  refractarias con aceite y formar una capa con las patatas; salpimentar y cubrir con lonchas de queso y una pizca de tomillo. Hacer más capas hasta agotar los ingredientes y cocer al horno, a 180ºC, 20 minutos. Distribuir encima los huevos fritos y servir.