ENSALADA GRIEGA

Calorías : 310

Ingredientes

Ø     4 tomates

Ø     2 pepinos

Ø     200 g. de queso Feta

Ø     1 pimiento verde

Ø     150 g. de aceitunas negras

Ø     2 cucharadas de vinagre

Ø     4 cucharadas de aceite de oliva

Ø     1 cebolla y sal

Elaboración

1. Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Quitar la punta a los pepinos, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Lavar el pimiento y retirar las semillas, los filamentos blancos y el peciolo; cortarlo primero en tiras y después en trozos gruesos. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas y separar las capas para formar anillas.
2. Colocar el vinagre en un bol, añadir una pizca de sal y batir hasta que se haya diluido completamente. Añadir el aceite vertiéndolo en hilo y proseguir batiendo hasta que la salsa este emulsionada.
3. Reunir todas las hortalizas en un bol, condimentarlas con la vinagreta preparada y mezclar bien. Añadir el queso feta desmenuzad con los dedos y las aceitunas. Servir.