Recetas de postres:Tarta de coco , yo la presenté en tartaletas individuales.
Receta casera paso a paso para que os queden perfectas.
Ingredientes para molde de 24cm o bien 20/24 tartaletas:
- Masa :
- 250g de harina.
- 100g azúcar glas.
- 80g mantequilla.
- 1 huevo .
- 4g levadura química.
- 1 pizca de sal.
- Relleno:
- 3 huevos.
- 115g azúcar.
- 150ml de queso crema.
- Zumo 1 limón.
- 125 coco rallado.
Receta de Tarta de crema de coco o tartaletas (receta casera paso a paso:
- Primero la masa de las tartaletas: tamizamos la harina la sal y el azúcar glas.
- Le añadimos el huevo y la mantequilla (podemos darle un pequeño toque de calor para que esté medio desecha).
- Amasamos hasta que se unan formando una masa, guardamos con un papel film y refrigeramos 30 minutos.
- Estiramos la masa sobre una superficie enharinada:
- Cortamos unos círculos algo más grandes que los moldes a utilizar ( con un corta pastas o ayuda de una taza o similar)
- Si es para una tarta se estira por todo el molde.
- Montamos la masa de la siguiente forma:
- ponemos 1 molde boca abajo, encima de el ponemos un circulo de masa ( ha de sobrar por los lados masa) y encima ponemos otro molde del mismo tipo. Ahora al estar la mas entre molde y molde podemos apretar los moldes un poquillo para que quede perfecta la forma y si sobrase mucho cortar el excedente.( he probado con moldes de silicona para tartaletas y para magdalenas o muffins y quedan genial).
- Si es en un molde grande hay que rellenarla con un papel de horno y alguna legumbre encima para que nos haga de peso y no se nos mueva la masa.
- Horneamos a 170º y sin aire ( horno precalentado previamente) , ponemos las tartaletas boca abajo en el horno unos 20 minutos (hasta que se ponen un poco doraditas). Luego dejamos enfriar.
- Para el relleno de tu Tarta de crema de coco o tartaletas: En un cazo amplio mezclamos los huevos con el azúcar hasta que se haga una espuma cremosa.
- Añadimos el zumo , el queso, y el coco.
- Ponemos a fuego medio removiendo todo el rato hasta que la crema coja la textura que nos guste.
- Rellenamos nuestras tartaletas con la mezcla y para darle color con un soplete de cocina o mechero tostamos un poco por encima la tarta o tartaletas. y ya podemos disfrutar de nuestra Tarta de crema de coco o tartaletas , receta casera.
La Tarta de crema de coco o tartaletas , receta casera aguanta unos días en la nevera y la masa una vez horneada podría congelarse y aguanta unas tres semanas en perfecto estado.
Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si queréis colaborar ya sabéis que acepto todo tipo de sugerencia o idea. Disfruten de las recetas de postres.
rellenas de queso crema y coco! deben estar riquísimas y te han quedado estupendas con esa presentación individual 😉
besos!
Qué buena pinta tienen, con tu permiso me las apunto!
Me encanta lo que haces, me quedo por aquí para no perderme nada.
Puedes echar un vistazo a mi blog en http://obsesionporloscupcakes.com.es/ espero que te guste lo que hago.
Besos,
Isabel.
Tienen que estar riquisimas con el coco. Muchas gracias.
mi profundo agradecimiento a tu bella persona,y compartir tu rica receta de las tartas, si todos siguieramos este camino de compartir las cosas buenas con tanta generosidad este mundo estaria lleno de amor y servicio siendo mas felices con personas como tu bendiciones de Alicia Ríos de Veracruz,Ver.Mexico.
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Elin
Muy rico! Seguramente voy a utilizar esta información para mis recetas y seguro compartire con ustedes los resultados para agradecerles! En esta comunidad con info sobre reposteria: https://www.facebook.com/ComunidadLedesma
, encontre una receta muy buena para hacer alfajorcitos de maicena, ojala les guste a ustedes tambien!!
Por que otro ingrediente se puede reemplazar el queso crema??