Recetas de postres: Pastel mágico de chocolate
Una tarta de chocolate diferente y divertida.
Es llamado pastel mágico por que solo se prepara una masa y al salir del horno se ven tres capas diferentes mágicamente, ese detalle es lo de menos pero es una tarta de chocolate con un sabor delicioso.
Ingredientes:
- 4 huevos (mejor a temperatura ambiente)
- 150 gr de azúcar.
- 125 gr de mantequilla
- 50 gr de cacao.
- 65 gr de harina.
- 500 ml de leche importante que esté tibia
- 1 cucharada de agua.
- 1 cucharada de café de zumo de limón
Receta de pastel mágico de chocolate:
- Para empezar preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla.
- Separamos las claras y las yemas.
- Batimos las yemas con el azúcar y el agua. Hasta obtener una crema blanquecina que doble el tamaño inicial.
- Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar un poquito.
- Añadimos la mantequilla a la mezcla. y removemos hasta que se integre bien.
- Tamizamos la harina y el caco junto a una pizca de sal y se lo añadimos poco a poco sin parar de remover.
- Ahora le añadimos la leche tibia también poco a poco .
- Montamos las claras .
- Montamos las claras a punto de nieve junto a la cucharadita de zumo de limón.
- Añadimos la claras a la mezcla poco a poco con movimientos envolventes , sin miedo hasta que se integre todo.
- Ahora solo queda rellenar con ello el molde, y hornear a 160º (horno previamente precalentado) durante una hora.
- Apagamos el horno y dejamos con la puerta un poco abierta que enfríe dentro de el para que no se nos baje mucho el pastel mágico de chocolate al cambiar de temperatura.
- SI queremos podemos decorar con un poco de azúcar glas tamizado y unas minigominolas encima para darle color a nuestro pastel mágico de chocolate.
Importante: el molde si usáis uno desmoldable cuidado ha de sellar perfectamente, si tenéis dudas de si os vale, llenarlo primero de agua y si no gotea es el molde perfecto.
La decoración es un mundo y en este pastel encajan muchas opciones . Además de la que os he presentado yo se me ocurre, ponerle unas rallas de chocolate blanco por encima o un poco de chocolate rallado o quizás en polvo. Por que no unos frutos secos o incluso un poco de nata montada.
Si vamos a presentarlo como postre la perfección será acompañarlo de una bola de helado , a poder ser con un sabor fresco e intenso.
Si vamos a presentarlo como postre la perfección será acompañarlo de una bola de helado , a poder ser con un sabor fresco e intenso.
Lo pienso hacer, menuda pinta tiene!
así me gusta hay que animarse!
He visto, hoy o ayer otro post de un pastel mágico, pero sin chocolate. Este me imagino que igualmente se separa en tres texturas no?? Me ha entrado mucha curiosidad en hacerlo porque es curioso que se separe en capas. Un bs
un saludo si varias texturas es la magia!
Me gusta mucho la receta!!!!!!
jeje pues anímate a prepararla!
delicioso e tão bonito
beijos
Mira que he visto este postre varias veces e invita a elaborarlo por lo de la magia, jeje
Lo anotare a ver si me sale a mí tb, la magia. Se me acumula el trabajo, jeje
Saludos.
jeje dulce magia en este caso!
Uhmmm que ricoo!! Se ve fabuloso!!
Muchas gracias!
QUE BUENA PINTA. IDEAL PARA CELEBRAR UNA OCASIÓN ESPECIAL. BUEN FINFE. BESOS.
Claro esa es la idea.Muchas gracias!!!
Es mágico porque te ha quedado chulísimo. Me encanta la presentación.
¡Felicidades!
jeje pues la presentación es fácil fácil 🙂 gracias!
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Siempre me ha llamado la atención esta receta, ahora que la veo con chocolate me gusta todavía más.
besos,
anímate seguro que te gusta mucho el resultado!
Muchas felicidades Pelayo, tus recetas me parecen geniales, esta me encanto la voy hacer, solo una duda para que tamaño de molde es la preparación, felicidades de nuevo.
Bueno el tamaño depende si los quieres altos mas pequeño el molde, el mio era de 21cm cuadrado.
Debe de estar estupendo y con lo que me gusta a mí el chocolate !!
Saludos.
:9 pues ya no tienes excusa ete ahí la receta!
Magnífico, me llevo la receta con tu permiso.
micocinayotrascosas.com
por su puesto para eso se comparten, me alegro de que te guste!
pues anímate!!! seguro que te gusta mucho.
que rico!!!
Que buena pinta tiene!!!
En mi casa les encanta el chocolate y seguro que esta receta les gusta, probaré ha hacerla, haber como me sale.
Aquí te dejo mi blog: LacocinadeGrac.blogspot.com
me gustaria hacerlo este fin de semana!!
que medidas tiene este molde que has usado? y para cuantas personas??
gracias
20/21 cm y depende de lo que coman son unos cuantos pastelitos 🙂
De que medida es el molde. Gracias
de 22cm de diámetro