Tarta stracciatella con yogur y oreos

Hoy os traigo la tarta que prepare para celebrar el cumpleaños de mi hijo Marcos, una rica y fresquita tarta de yogur de stracciatella , galletas oreo y chocolate  que vi en  La cocina de Loli Dominguez, un blog estupendo con recetas en video del cual he echo ya varias preparaciones y que os recomiendo visitar, si quereis algo facil y rico que guste a todos esta es vuestra tarta, a nosotros nos ha encantado, probarla  y vereis que rica.

Ingredientes  para la base

• 170 grs de galletas oreo
• 50 grs de mantequilla fundida

Para el relleno

• 4 yogures griegos de stracciatella
• 400 ml  de nata para montar
• 4 cucharadas de azucar
• 9 hojas de gelatina
• 6 galletas oreo
• 50 grs de chocolate negro 
• vainilla

para la cobertura

• 200 grs de chocolate para postres
• 150 ml de nata para montar
• 30 grs de mantequilla
• virutas de chocolate

Preparacion

Picamos las galletas oreo hasta reducirlas a polvo

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y colocamos una tira de acetato alrrededor

Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla fundida y hacemos una capa en el fondo del molde presionando bien reservandolo en la nevera

Ahora preparamos el relleno

Picamos las galletas en trocitos con un cuchilo y troceamos el chocolate, hidratamos tambien la gelatina en agua fria durante 5 minutos

Reservamos unas cucharadas de nata y semimontamos el resto con una pizca de vainilla

Calentamos la nata reservada y disolvemos en ella la gelatina  hidratada y bien escurrida

Batimos un poco los yogures y añadimos  la nata con la gelatina mezclando bien

Luego añadimos la nata montada con la vainilla poco a poco

Y por ultimo las galletas y el chocolate picado mezclando suavemente

Vertemos en el molde alisando bien la superficie y metemos a la nevera unas 6 horas  para que cuaje o mejor toda la noche

Ya cuajada la tarta preparamos la cobertura

Rallamos el chocolate y colocamos en un cazo al fuego junto con la nata removiendo hasta que se funda

Ya en ese punto  retiramos del fuego y añadimos la mantequilla removiendo hasta integrar y dejamos enfriar

Vertemos la cobertura fria sobre la tarta extendiendola de manera uniforme

 Luego  cubrimos con virutas de chocolate (yo las hice de chocolate negro y blanco  metiendo el chocolate unos minutos al micro para que se ablande un pelin y raspando con un pelador de patatas) y llevamos de nuevo a la nevera para que endurezca

 Desmoldamos y  lista para disfrutarla

Ummmm, deliciosa¡¡¡¡

Probarla, os gustara.