Guiso de salchichas de pollo con patatas

Este es un guiso de cuchara es perfecto para el día a día, un plato de cuchara de los de toda la vida; una receta fácil, sabrosa y muy económica que gustará a todos. Yo he usado salchichas de pollo porque tienen menos grasa pero podéis usar las que más os gusten

Ingredientes:
-8 o 10 salchichas frescas de pollo
-600 gr de patatas
-1 cebolla
-2 o 3 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-2 hojas de laurel
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 pizca de colorante
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Para preparar este guiso de salchichas con patatas primero pelamos y picamos las verduras. En una olla ponemos un fondo de aceite y doramos las salchichas. Cuando estén doraditas las retiramos y las reservamos. En el mismo aceite sofreímos las verduras hasta que estén blanditas. Cuando tengamos hechas las verduras ponemos el pimentón y damos unas vueltas con cuidado de que no se nos queme. Seguidamente añadimos el vino, el laurel, el colorante y sazonamos a nuestro gusto. Ahora incorporamos las salchichas, las patatas, peladas y cortadas en trozos medianos, y las cubrimos con agua. Dejamos cocer unos 15 minutos y listo.