Las Recetas de Ester

Lasaña a mi manera!

Posted on 21/05/2012 Actualizado enn 27/04/2013

En la demostracion de la Thermomix, entre otras recetas hicimos la lasaña, y bueno aunque no estaba mal a mi no me convencia demasiado. En otra ocasion, hice la del libro imprescindible y bueno.. mas de lo mismo.

Pero cabezona de mi dije.. a mi manera! Y bueno que lasaña madre mia!! Estaba tan buena, que mi prima Laura y yo repetimos! Y al final me quede sin hacerle una foto al plato.. ayy que cabeza la mia jejeje

Es muy parecida a la del libro pero quitando ingredientes y añadiendo otros :p

Y como me sobro leche ATO Natura, la del proyecto en el que estaba participando, de cuando prepare el Pan de Leche la aproveche para la bechamel que quedo rica rica!!

Aqui va la foto de los ingredientes:

Acabo de darme cuenta de que en la foto faltan ingredientes!! Y eso es fruto de la improvisacion!!

Ingredientes:

– 50 gr. de Queso Parmesano

– 120 gr. Cebolla

– 400 gr. Carne Picada (En este caso use Mixta)

– 3 dientes de Ajo

– 350 gr. Tomate Troceado (pero normalmente uso triturado)

– Placas Lasaña

– 10  gr. Azucar

– Aceite

– Sal, Pimienta y Oregano

Ingredientes para la Bechamel:

– 10 gr. Aceite

– 50 gr. Mantequilla

– 110 gr. Harina

– 720 gr. Leche ATO Natura Semi

– Sal, Pimienta y Nuez Moscada

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Preparación:

• Ponemos en el vaso el queso cortado  a cuartos y le damos 4 veces al turbo y luego programamos  10 segundos a velocidad 5 – 8 progresivamente.

• Ponemos la cebolla, el tomate y el ajo en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 5.

• Añadimos el azucar y el aceite y programamos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

• Incorporamos la carne picada y las especias y lo movemos con la espatula para que se quede suelta. Programamos 12 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si vemos que queda liquida, lo dejamos 4 minutos mas pero sin el cubilete y reservamos.

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Ahora prepararemos la bechamel.

• Ponemos el aceite y la mantequilla y programamos 1 minuto a 100º y velocidad 2.

• Añadimos la harina alrededor de las cuchillas, programamos 2 minutos a 100º velocidad 1.

• Incorporamos el resto de ingredientes, mezclamos 5 segundos, velocidad 7 y luego8 minutos a 100º velocidad 4.

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Y ahora montaremos la lasaña:

• Dependiendo de como sea el molde, recordar que tiene que ser apto para horno, pondremos las placas que necesitamos que en mi caso iba poniendo de 2 en 2.

• Entonces, ponemos primero las placas, luego la carne picada extendida, esparcimos un poco de bechamel por encima y volvemos a poner las placas, y asi sucesivamente hasta poner los pisos que querais.

• Una vez llegueis al ultimo piso que se acabara con unas placas, cubriremos con bechamel todo y esparciremos el queso por encima y un par o tres de daditos de mantequilla tal y como se ve en la foto.

• Gratinamos hasta que el queso quede fundido y doradito y servimos.

Espero que os guste tanto como a mi!! Yo esta semana repito!! Y la que sobre, al congelador!! :)