Coliflor gratinada th

Ahora que se acercan las fiestas navideñas hay que cuidarse un poco antes. Os traigo una receta de coliflor muy sana y que os encantara como a mi. Es muy fácil de preparar y además aprovechando usamos el varoma. La receta del blog trasteando en la cocina con Jose Angel

Ingredientes:

Una coliflor pequeña.

600 gr de agua.

2-3 huevos.

80-100 gr de queso rallado.

Una cucharadita de sal.

Perejil picado.

Pimienta recién molida.

Elaboración:

Separamos la coliflor en ramilletes del tamaño deseado y lavamos bien. Ponemos los trozos de coliflor en el varoma y reservamos. Colocamos el queso en dados en el vaso y rallamos 10 sg a velocidad progresiva 5-10. Sin lavar el vaso, ponemos el agua y una cucharadita de sal en el vaso.
Colocamos el varoma con la coliflor en su lugar y programamos 50 min, temperarura varoma y velocidad 1.

Ponemos la coliflor en la fuente de servir y reservamos.
En un bol, batimos los huevos. Añadimos la mitad del queso y mezclamos bien.
Con la ayuda de una brocha (o directamente por encima), repartimos bien la mezcla de huevos y queso por encima de la coliflor. Repartimos por encima el resto del queso rallado. Ponemos un poco de perejil picado por encima y gratinamos en horno a 200º durante unos 15-20 min, hasta que el queso este dorado.
Dejamos reposar 5-10 minutos. Servimos caliente.