*Tortilla de guisantes (thermomix, tradicional)

Esta tortilla la he hecho mil veces, en casa nos encanta. Y siempre la hago más grande, para que sobre… Fría, también está muy buena…

Ideal para llevársela a la playita….!!

Ingredientes:

• 200gr de cebolla
• 500gr de guisantes congelados.
• 30gr de aceite
• Sal
• Pimienta negra molida
• 5 huevos

Preparación con thermomix:

- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas , añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. 1.
- Colocar la mariposa y agregar los guisantes (sin descongelar), sal y pimienta, 16 a 18 min. 100º, vel. cuchara. Reservar en un bol.

- Quitar la mariposa, echar los huevos, un poco de sal y batir 10seg. Vel. 4

- Echar los huevos en el bol con los guisantes.

- En una sastén con un poco de aceite, viertes los huevos con los guisantes y haces la tortilla.

Preparación tradicional:

- Descongelar los guisantes. Reservar descongelados.

- En una sartén, echar un poco de aceite y pochar la cebolla cortada en juliana. 

- Agregar los guisantes, salpimentar. Remover durante unos minutos.

- Echar un poco de agua caliente, algo menos de un vaso... 

- Después de que hierva un par de minutos, bajarlo a fuego lento y tapar la sartén...

- Se tienen que ir cociendo los guisantes, vigilando que no se queden sin agua. Cuando terminen de hacerse, no debe quedar casi ninguna. 

- Cuando estén tiernos, apartar y reservar.

- En un bol, batir los huevos con un poco de sal y agregar los guisantes escurridos.

- En la misma sartén, o en otra más pequeña, echar un poco de aceite, y cuando esté caliente, echar los huevos batidos con los guisantes y hacer la tortilla.