Coquetas de cocido en Thermomix

Croquetas caseras de cocido en Thermomix

Ingredientes:

▪️4 huevos
Ponemos a cocer 1,5 litros de agua, poner  huevos en cestillo , 15 min , varoma, del 1
Pelar y picar 3 s en vel 2.Resevar y no limpiar jarra.

▪️Carne de cocido (pollo, ternera, cerdo...) la desmenuzamos un poco con las manos y picamos en la maquina en velocidad 5- 10 progresiva , durante unos segundos. Reservar y no limpiar jarra.

▪️ 2 cebollas cortadas a cuartos
Picar 6 s vel 4
▪️ 50 gr aceite oliva
sofreír durante 6 min temp varoma vel 1
▪️100 gr harina( puede ser harina sin gluten)
2 min temp 90 vel 4
▪️250 gr de leche
▪️250 gr de caldo de cocido
▪️pizca nuez moscada y pimienta, sal si procede
20 min temp 100 vel 3- 3,5 así queda mas consistente
Agregar carne del cocido y el huevo picado
Mezclar 1 min vel 3 sin temperatura
Poner en un bol o fuente , poner papel film encima y dejar reposar 1 día en la nevera.
Al día siguiente formar las croquetas y rebozar con pan rallado, si se quiere con huevo y pan rallado.
Podemos congelar en bolsas.

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