RAYA A LA GALLEGA

RAYA A LA GALLEGA

INGREDIENTES

2 Aletas grandes de Raya

4Dientes de ajo

1 CS de pimentón

200 ml de aceite de oliva

Sal

Agua

Laurel

Patatas

Pimienta negra (Opcional)

PREPARACIÓN

En agua con sal cocemos las patatas y reservamos

Cortamos las aletas a nuestro gusto

Ponemos a hervir  agua con sal junto con el laurel y unos granos de pimienta (opcional)

Una vez empiece a hervir incorporamos los trozos de raya y dejamos que cueza durante 5 minutos.

Escurrimos y reservamos

En un cazo ponemos el aceite y doramos los ajos. Retiramos y reservamos

Separamos del fuego, dejamos templar un poco e incorporamos el pimentón

 

Presentación

pelamos las patatas y cortamos en rodajas algo gruesas

colocamos un trozo de raya, regamos con el aceite de pimentón .

Añadimos los ajos 

Servimos