Las Recetas de Tony
Ingredientes:
- 4 Filetes de Panga
- 50 gr. de Mantequilla
- 2 Limones (para el zumo)
- 1 Ramillete de Perejil
- Aceite de Oliva
- Harina (para rebozar)
- Sal y Pimienta Negra Molida
PREPARACIÓN:
Comenzaremos troceando los filetes de panga en 4 trozos, le ponemos la sal y los pasamos por harina y continuación los freímos en aceite de oliva. Reservamos.
En una sartén derretimos la mantequilla le ponemos el zumo de los limones y el perejil bien picado, salpimentamos y dejamos que la salsa coja cuerpo y reduzca. (Removiendo de vez en cuando)
Enplatamos presentando el pescado y salseando por encima, podemos acompañar de unas patatas cocidas y un poco de verdura.
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