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◆◇◆ HUEVOS MOLE ◆◇◆


INGREDIENTES
 ◆◇◆◇◆◇    

4 huevos
1,1/4 litro de leche
7 gr. de maizena
4 cucharadas de azúcar
galletas maría hojaldradas
1 copa de anís

PARA EL CARAMELO
 ◆◇◆◇◆◇     

 4 cucharadas de azúcar
50 ml de agua
1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN
 ◆◇◆◇◆◇     

Cubrimos el fondo de un molde con las galletas y las pincelamos con el anís , reservar , cogemos dos cuencos en uno ponemos las yemas y en el otro las claras que batimos muy bien a punto de nieve , ponemos la leche a calentar y cuando comience a hervir cogemos con una cuchara grande las claras y las vamos poniendo en la leche para ir cociéndolas las vamos apartando y poniéndolas encima de las galletas , dejamos templar la leche , vamos batiendo las yemas con el azúcar y la maizena muy bien le vamos incorporando la leche sin dejar de batir , la ponemos al fuego hasta que espese , y la ponemos encima de las galletas 
hacemos el caramelo y cuando veamos que tiene un color dorado apartamos y lo vamos poniendo encima del flan 
delicioso postre .



2 comentarios:

Adita Donaire dijo...

Un postre muy goloso y rico, besos

Paraguas dijo...

Una delicia de receta que seguro a todos gusta y en días de lluvia ya paraguas, la verdad siente muy bien al calorcito del hogar

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