Un plato muy gaditano, o muy andaluz…pues se toma en toda nuestra región, como entrante, picoteo, acompañamiento…Son fáciles de hacer y están llenas de vitaminas.

Qué necesitamos:

• Cuatro zanahorias grandes o cinco más pequeñas
• Tres dientes de ajo
• Media cucharita de orégano
• Una cucharita de comino
• Una cucharita de pimentón, yo eché dulce, pero puede ser picante
• Vinagre
• Sal

Cómo las hacemos:

Ponemos a hervir agua y cocemos las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas.

En un mortero hacemos un «majao»de ajo, comino, orégano, pimentón y sal.

Ponemos las zanahorias ya cocidas en un cuenco con el «majao» y cubiertas con agua mezclada con vinagre. Las dejamos macerar unas 4 ó 5 horas en el frigorífico.

Las colamos, para quitarles el agua, y ya las tenemos listas.

Debemos probar de sal por si están algo sosas, en este caso añadimos un poco de sal.