Qué unión más acertada la de la merluza con gambas o gambones, si además añadimos unas almejitas mejor áun. Pero no tenía en casa almejas así que ahí va esta receta tan rica e igual de buena.

Qué necesitamos:

• Cuatro trozos de merluza
• Unos gambones, o gambas
• Dos dientes de ajo
• Media cebolla
• Una hoja de laurel
• Un vasito de vino
• Perejil muy picado
• Sal

Cómo se hace:

Enharinamos los trozos de merluza y los freímos un poco. Los dejamos apartados.

Para hacer la salsa rehogamos dos dientes de ajo picados, media cebolla también picadita, y lo echamos en un vaso de batidora de mano junto con el laurel, el vino, sal y bastante perejil picado.

Ponemos la merluza en una bandeja de horno junto con los gambones pelados, y  echamos por encima la salsa que hemos batido.

Calentamos el horno a 180º y una vez caliente metemos la bandeja en él. En unos diez minutos está listo, pues ya la merluza estaba frita y los gambones se hacen enseguida.

Cuando veamos que ya no están crudos y la salsa ha tomado apariencia consistente la sacamos y…a comer.

Esta salsa la