En estas fechas apetece tomar un licorcito después de las comidas. Los hay riquísimos en los supermercados y tiendas especializadas pero, si nos apetece, podemos hacerlos en casa.

Se puede hacer uno parecido al famoso Bayley.

Qué hace falta:

• Un bote pequeño de leche condensada La Lechera (u otra similar)
• Igual cantidad de whisky
• Una cucharada de Nescafé (u otro similar)
• Una yema de huevo

Cómo se hace:

Se bate todo muy bien en la batidora, que quede bien mezclado.

Con mandarinas, que ahora abundan en los mercados,  se pueden hacer dos tipos de licores:

1.- Qué hace falta:

• Un litro de alcohol de beber
• 4 mandarinas
• Medio kilo de azúcar

Cómo se hace:

Se echan las mandarinas troceadas en el alcohol mezclado con el azúcar, y se deja macerar 4-5 días.

2.- Qué hace falta:

• 2-3 kilos de mandarinas
• Una botella de cava (de las grandes)

Cómo se hace:

Se exprimen las mandarinas y se pone a macerar con las cáscaras de dos de ellas unas 3 horas.

Se añade el cava y se mete en un recipiente en el congelador. Antes que se congele se saca y se bate. Queda como hielo picado.

Se sirve en copas.