Con el frío apetece mucho una cremita caliente de verduras, que nos calienta el cuerpo y nos prepara el estómago para el plato siguiente. Las cremas de verduras se pueden hacer con ingredientes muy variados como brócoli, alcahuciles, calabaza, calabacines, patatas…

Yo tengo varias recetas y a algunas les hago una base de un refrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate, que le da my buen sabor. Es el caso de esta que hoy os cuento, que lleva coliflor, zanahorias y judías verdes. Está muy buena.

Qué necesitamos:

• Media coliflor
• 100 grs. de judías verdes
• Dos zanahorias
• Un cuarto de cebolla
• Dos dientes de ajo
• Un pimiento verde
• Un tomatito
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo se hace:

En una olla hacemos un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate. Añadimos las verduras cortaditas, cubrimos con agua, salamos a gusto y las hervimos.

Pasamos todo por la batidora hasta que quede cremosa la mezcla. Y ya tenemos una rica crema de verduras para tomar calentita y, además, buenísima.