El arroz se puede tomar de mil maneras, con verduras, con pollo o carne, con pescado y marisco, negro…siempre resulta un plato muy socorrido y bueno de tomar.

Qué necesitamos:

• Arroz redondo, una tacita por persona
• Unos trozos de calamares o chocos
• Unas gambas ó langostinos crudos
• Una cebolla
• Una taza de tomate triturado
• Un pimiento verde
• Perejil fresco
• Tres dientes de ajo
• Un vasito de vino o coñac
• Aceite de oliva
• Colorante
• Sal

Cómo se hace:

Hervimos las gambas en agua con sal y guardamos el agua. Las pelamos y reservamos.

Cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento y el ajo.

En una cazuela u olla se echa aceite y se sofríen los calamares cortados en trocitos,  el pimiento, la cebolla y el ajo. Cuando esté casi hecho se añade el tomate y un majado que habremos hecho con el vino y el perejil.

Echamos el arroz y removemos un poco mezclando todo. Añadimos el agua de haber cocido las gambas y dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno pero que quede caldoso. Añadimos colorante, rectificamos de sal y por último añadimos las gambas peladas. Listo.