Receta super fácil de realizar, muy sabrosa y económica.
800 gramos de añojo de primera ( la compré de oferta a 8,50 euros el kilo)
1 lata grande de tomate natural triturado .
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
1 vaso pequeño de vino blanco
1 hoja de laurel
4 clavos
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
2 dientes de ajos
Arroz blanco.
Elaboración:
Pelamos la cebolla y los ajos, lavamos los pimientos rojo y verde y cortamos en trozos pequeños.
En una olla con un poco de aceite a fuego medio/ bajo ponemos todo menos el ajo que incorporamos más tarde, cuando ya esté transparente la cebolla y doramos
Incorporamos la lata de tomate triturado, la hoja de laurel, el clavo y el vino a la olla. Sazonamos la carne y le ponemos pimienta molida
Cerramos la olla, dependiendo de cada olla la dejamos unos 15 minutos. Dejamos enfriar y empezamos con el arroz. Yo lo hago más de agua que arroz, y en este caso sustituyo parte de agua con la salsa de hacer la carne y sal.
Queda un arroz muy sabroso con sabor al guiso y ya paso a emplatar.
Presentación:
Ponemos una base de arroz y encima la carne en salsa
