sábado, 20 de febrero de 2016

BABÁ AL RON {desafío en la cocina}

Otro desafío a cargo de nuestra queridisima boss Toñi de el blog ¿Qué se cuece en mi cocina? Que recuerdos tengo de este bizcocito borracho. De pequeña mi madre nos compraba en ocasiones expeciales y a mi me encantaba, les llamabamos borrachos. En el pueblo de Ojós cerca de el mío de la provincia de Murcia tambien son muy típicos.
La receta la he sacado de los hermanos Torres y los ingredientes son:
-200gr de harina de fuerza
-3 huevos
-10 gr de miel
-50gr de mantequilla
-10gr de levadura fresca
-sal
PARA EL ALMÍBAR:
-1 litro de agua
-400gr de azúcar
-cáscara de un limón y de naranja
-100ml de ron añejo

-En un bol echamos la harina, levadura, sal, mantequilla y miel
-Mezclamos con unas varillas
-Añadímos los huevos uno a uno
-Mezclamos todo hasta que quede una masa más bien líquida
-Dejamos la masa a elevar

-Mientras hacemos el almíbar:
-Ponemos en un cazo a calentar on el agua y el azúcar
-Cuando haya desecho el azúcar le añadímos las cortezas de naranja y limón, la rama de canela y el ron
-Cocemos todo un par de minutosy retiramos.
-Cuando hayan elevado los babás horneamos con el horno ya caliente a 190º durante 20 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palito salga seco.
-Bañamos los babás en el almíbar caliente dejandolos bien empapados.
-Retiramos y los colocamos en una rejilla.
-Una ricura si no probar y me contáis
Aqui estan los demás babas de mis compañeros del desafío
 http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/02/baba-o-baba-napolitano-40-desafio-en-la.html

13 comentarios:

  1. Que bonito¡¡¡ te ha quedado para chuparse los dedos , felicidades Encarna,eres un lujo de cocinera , besitos guapa

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  2. Madre mía, si es con esas fotos a quien no le apetece comerlos???
    Divinos es poco, perfectos.
    Un besito mi niña, feliz fin de semana.

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  3. ¡¡Qué ricosssssss!!. ¿Cómo se puede uno resistir a coger uno?. Me encantan.
    Besitos

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  4. Están de lujo son irresistible,abrazos

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  5. Pintaza, la que tienen tus babás!! muy jugosos!! Bs.

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  6. Te han quedado divinos!!!!desafío superado!!!
    Un besazo

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  7. Ayyyyy que perdición son estos babás!! que no me canso de verlos y cuanto más los veo más me apetecen!! quien pillase ahora uno de estos tuyos!!!
    se ven divinos , divinos!!!

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  8. Que pintaza tienen estos pastelitos, te han quedado divinos, nunca los hice y me han encantado, tengo que hacerlos, asi en versión individual me han encantado...Bess

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  9. el puchero de la bruja21 de febrero de 2016, 15:03

    Divinos es poco, te han quedado de lujo, como siempre unas fotos maravillosas.
    Un beso muy fuerte murciana guapa

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  10. noooooooo, el babà es el dulce mas rico que tenemos en Italia, en Napoles es el rey de los dulces !!
    muy buena pinta el tuyo!

    besos
    Romina

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