Como preparar una mousse casera de chocolate

Seguro que si te gusta el chocolate solamente con leer el titulo ya se te habrá hecho la boca agua.

A mí la verdad es que escuchar o leer la palabra chocolate y las glándulas salivares se ponen a funcionar...

Digo yo que es lo que tendrá el chocolate que gusta tanto a pequeños y grandes!!

Así que hoy amigos vamos a disfrutar preparando una rica mousse de chocolate hecha por nosotros mismos.

Estos son los ingredientes que nos hacen falta:

• 8 vasos individuales
• 200 gramos de chocolate negro para repostería
• 100 gramos de mantequilla
• 25 gramos de leche
• 5 huevos
• 25 gramos de azúcar glas
• 1 pizca de sal

Preparación:

• Romper el chocolate en trocitos para que se deshaga antes.

• Separar las claras de las yemas.

• Fundir el chocolate al baño María con la mantequilla, la leche y el azúcar glas.

• Una vez que se ha fundido todo, retirar, incorporar las yemas y mezclar todo bien.

• Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. No tengas prisa y bate hasta que estén bien esponjosas.

• Incorpora las claras batidas a la mezcla anterior utilizando una espátula, poco a poco, con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

• Reparte la mousse en los vasitos individuales y decoralos a tu gusto.

• Tapa los vasitos para que en el frigo no cojan sabor a otros alimentos, si los vasitos no tienen tape puedes ponerles papel de aluminio o film de cocina.

• Dejalos refrescar en el frigo durante varias horas para que puedas disfruta la mousse bien fresquita.

Si no tienes tarros con tapa te propongo estos 9 vasos de cristal con tapa de plastico ideales para mousse, yogur, pudin, natillas o lo que quieras preparar.

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