Hola a todos!!! El calor ya ha llegado con fuerza y la verdad es que con este tiempo apetecen cosas fresquitas...y qué mejor que un sorbete de limón y menta, más refrescante...¡imposible! La combinación de la menta y el limón con un toque de licor de crema de menta hace su sabor indescriptible! Os encantará!!!!
Ingredientes para el sorbete de limón y menta:
250 gr. azúcar
1 1/2 dl. agua
4 limones
Menta fresca
1 cda. crema de menta
2 claras de huevo pasteurizadas
1. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, dejar hervir hasta que el azúcar se deshaga y quede un almíbar claro (transparente). Dejar enfriar.
2. Añadir al almíbar el zumo de los 4 limones y la raspadura de uno (solamente de la parte amarilla).
2. Añadir al almíbar el zumo de los 4 limones y la raspadura de uno (solamente de la parte amarilla).
4.Introducir la mezcla en la heladora y cuando empiece a cuajar añadir las claras de huevo batidas bien fuertes y continuar removiendo.
- Si se os congela demasiado podéis triturarlo un poco antes de servir.
- Si no tenéis heladora, ponéis la mezcla en un recipiente de acero(a ser posible), lo introducís en el congelador y vais removiendo con frecuencia. Cuando empiece a cuajar añadir las claras batidas e ir removiendo hasta que quede totalmente cuajado.
- NO preparéis el sorbete hasta que el almíbar esté completamente frío.
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