Crema de calabacín
miércoles, febrero 13, 2013
Una rica crema de calabacín para combatir el frío. A mí me gustan mucho las sopas y cremas para la cena. Son ligeras y bien ricas!
Ingredientes para 4 personas:
800 gr de calabacín
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 c/s de perejil picado
750 ml de caldo de verduras
2 c/s de aceite de oliva
4 c/s de yogurt natural
Sal y pimienta
4 rebanadas de pan
Preparación:
En una olla ponemos a calentar el aceite, echamos la cebolla picada pequeñita y la pochamos. Echamos el ajo picado y el perejil. Cortamos el calabacín en dados y lo añadimos a la olla. Salteamos todo durante unos minutos.
Echamos el caldo y dejamos hervir hasta que el calabacín esté bien cocido.
Mientras cortamos las rebanadas de pan en daditos y los ponemos en una sartén junto a un poco de aceite de oliva y lo tostamos un poco.
Cuando el calabacín esté tierno lo pasamos por la batidora. Añadimos el yogurt y salpimentamos al gusto.
Servimos caliente decorada con unos picatostes de pan.
Buen provecho!!!
800 gr de calabacín
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 c/s de perejil picado
750 ml de caldo de verduras
2 c/s de aceite de oliva
4 c/s de yogurt natural
Sal y pimienta
4 rebanadas de pan
Preparación:
En una olla ponemos a calentar el aceite, echamos la cebolla picada pequeñita y la pochamos. Echamos el ajo picado y el perejil. Cortamos el calabacín en dados y lo añadimos a la olla. Salteamos todo durante unos minutos.
Echamos el caldo y dejamos hervir hasta que el calabacín esté bien cocido.
Mientras cortamos las rebanadas de pan en daditos y los ponemos en una sartén junto a un poco de aceite de oliva y lo tostamos un poco.
Cuando el calabacín esté tierno lo pasamos por la batidora. Añadimos el yogurt y salpimentamos al gusto.
Servimos caliente decorada con unos picatostes de pan.
Buen provecho!!!
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