Os dejo cómo hago un caldo de pollo y a la vez aprovechando verdura y carne, hacemos una crema.
Ingredientes:
3 zanahorias troceadas
1/2 rama de apio
2 puerros
1 patata
1 muslo y contra muslo de pollo de campo, partido en 2
1 muslo de pollo
Azafrán, colorante o cúrcuma.
Agua hasta el máximo
Sal
Pelamos zanahoria, patatas etc, y lavamos todas las verduras, troceamos y ponemos en vaso.
Ponemos los muslos de pollo y contra muslo, que hemos cortado, ponemos agua hasta el máximo, sal y azafrán, colorante o cúrcuma.
Cerramos y ponemos 35 minutos, 100°, Giro Izda y Velc 1 al principio y luego Cuchara.
Colamos el caldo, sacamos la carne del pollo, desmenuzamos y en vaso ponemos la carne junto a la verdura, echamos un poco del caldo colado y trituramos en Velc 5/10 1 minuto, y ya tenemos una crema y caldo para utilizar con sopa fideos, arroz, etc.
