Espaguetis con salmón al aroma de jengibre
Ingredientes
170 gr. De espaguetis.
250 de salmón fresco.
1 cebolla grande.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de leche desnatada.
4 cucharadas de aceite.
1 cucharada de harina.
Perejil fresco.
½ cucharada de jengibre fresco rallado.
Pimienta y sal al gusto.
1º
En una sartén añadimos el aceite y la cebolla laminada y sofreímos
hasta que se tueste un poco.
2º
Quitamos la piel y las espinas al salmón y lo troceamos.
3º
Añadimos el salmón al sofrito salpimentamos al gusto y
añadimos el jengibre. Sellamos el salmón a fuego medio. Cuando este añadimos el
vino y el perejil picado.
4º
Guisamos durante tres minutos y añadimos la harina diluida
en agua.
5º
Removemos muy bien y añadimos la leche.
6º
Dejaremos que se reduzca la salsa un 60%.
7º
Cocemos los
espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
8 Serviremos el plato caliente, os aseguro que esta
delicioso.
En esta receta no he querido hacer la salsa con nata o leche
evaporada para reducir el aporte de grasas y calorías.
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