Torta Tres Leches Venezolana

La Torta Tres Leches Venezolana, que reconozco que me han pedido muchos de mis seguidores…(no sabéis la ilusión que me hace poder decir esto)

Es una tarta, torta como dirían allá, muy fácil de comer, ya que su secreto es que quede muy jugosa, con la mezcla de las leches, muy empapada, y el resultado, si cuidamos las medidas del azúcar, no resulta empalagoso, que era mi mayor temor.

Es una receta muy fácil, y aunque no está aparentemente demostrado que la Torta tres leches sea de origen Venezolano, ya que he encontrado recetas muy similares en Perú, Colombia y otros Países Sudamericanos, quizás por su roce con Europa, sea Venezuela el que mas arraigo tenga con este dulce, ya que emplea productos evidentemente muy europeos.

No voy a negar que después de mirar recetas, la que mas me ha gustado ha sido Recetas de Doña Martha un blog sin duda a tener en cuenta.

Yo he adaptado la receta a medidas mas pequeñas, para un Bizcocho sencillo de 380 gr. y es que ser sólo dos en casa tiene sus dificultades a la hora de hacer tartas y celebraciones, aún así, y dependiendo de lo comilones que seáis en casa salen 4-5 raciones.

Ingredientes para hacer la Torta Tres Leches Venezolana 

Para el bizcocho:

80   gr. de Nata o Yogurt.
160 gr. de Azúcar.
240 gr. de Harina.
80   gr. de Aceite de Girasol.
1 Huevo L. ( 80 gr. aproximadamente).
1 cucharada de café rasa de levadura en polvo.
Mantequilla y harina para el molde.

Relleno de leche

100 ml. de Nata-Crema de Leche, he usado baja en grasas, con un 5% para rebajar calorías a la torta.
100 ml. de Leche Evaporada.
50   ml. de Leche Condensada.

Para el Merengue:
1 Clara de huevo.
3 Cucharadas de las de café de azúcar glasé-impalpable.
Unas gotas de limón para que el merengue aguante más firme.

Receta Torta Tres Leches Venezolana

Tiempo Total: 60 minutos.

Horneado del Bizcocho: 20-25 minutos.

Elaboración y gratinado del Merengue: 15 minutos.

Resto del tiempo: Elaboración bizcocho y mezcla de leches.

Dificultad: Medía 

Raciones: 4-5

1.-Encamisamos el molde, esto es, untamos de mantequilla, el fondo y los bordes del molde y ponemos un poco de harina, quitamos el exceso, si usáis molde de silicona no hace falta, pero me gustan más los moldes tradicionales.

Mientras vamos haciendo la mezcla de las tres leches.

5.-Mezclamos bien los tres tipos de leches crema, evaporada y condensada. Bátelas bien para que todo quede muy homogéneo y reservamos, las podemos aromatizar con canela, o con algún licor si nos gusta, entonces allá la llamarían Torta Borrachita.

6.-Con las varillas a máxima velocidad montamos la clara de huevo con las gotas de limón, cuando este un poco montada añadimos el azúcar y seguimos hasta que esté  el merengue lo mas duro posible.

7.-Quitamos la parte superior del bizcocho, pinchamos con un tenedor y vamos añadiendo la mezcla de leches por el mismo, para que lo vaya absorbiendo, no se rompe, pero queda super jugoso…

8.-Ponemos el merengue en una manga pastelera y adornamos nuestra Torta tres Leches, se puede gratinar en el horno, yo la doré un poco con el soplete.
Servir y disfrutar.

Quiero que veáis el corte, porque es lo mejor, como ya os comentaba…

Y las raciones, quedan bastante cumplidas, eso ya para gustos!!!

Puedes utilizar este bizcocho o cualquiera de los que tengo en mi blog, a mi uno de los que más me gusta es que utilice para La Tarta de Chocolate y Café con con Trufa al Ron,  elige el que más te guste.

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