Tarta de Queso y Crema de Limón en Vasitos

Tarta de Queso y Crema de Limón en Vasitos, porque no todas las tartas son redondas!

Esta Tarta de Queso y Crema de Limón en Vasitos, es muy fácil de hacer, solo requiere un poco de tiempo para que se enfríe, y tendremos unas estupendas Tartas de Queso y Crema de Limón individuales, lo que para mí, es mucho más practico.

Tenemos tartas redondas, cuadradas, rectangulares, y octogonales, en forma de estrella, corazón.. y porque no en vasitos?
La tarta tradicional de Queso y Crema de Limón, es una base crujiente, una crema de queso y nata y mermelada, cremas o gelatinas.

No nos vamos a saltar ninguno de los pasos de una tarta tradicional, simplemente vamos a cambiar el concepto visual, sin perder nada del sabor ni la textura, y ganamos sitio en en frigorífico.

Tiempo de Elaboración: 35 minutos.

Tiempo de Cocinado: 10 minutos.

Dificultad: Fácil

Raciones 5

Ingredientes para la Tarta de Queso y Crema de Limón en Vasitos:

Para la crema de limón:

215 gr. de azúcar glas.

100 gr. de mantequilla.

ralladura de 2 limones.

150 m.l. de zumo de limón.

3 huevos.

Para la crema de queso:

200 m.l. de nata para montar.

1 tarrina de 200 gr. de queso tipo de untar.

3 cucharadas soperas de azúcar.

1/2 sobre largo de gelatina, o 3-4 hojas de gelatina.

100 m.l. de leche.

Barquillos de chocolate y menta.

Receta de Tarta de Queso y Crema de Limón en Vasitos:

La crema de limón (lemón curd) no la había probado hasta ahora, y tengo que decir que esta super buena, le doy las gracias al Blog Magia en la Cocina de donde he sacado esta estupenda receta.

1.-En un cazo ponemos el azúcar glas, la mantequilla troceada, y la ralladura de limón, a fuego bajo vamos integrando los ingredientes, añadimos el zumo de limón y mezclamos.

2.-Batimos los huevos como para tortilla y lo añadimos al cazo tamizando el huevo con un colador.

3.-Removemos con una varilla hasta que espese, unos 8-10 minutos, y dejamos enfriar.

4.-Por otro lado montamos la nata un poco, añadimos el azúcar, y el queso crema, y mezclamos.
5.-Ponemos la leche en el microondas como 1 minuto, añadimos la gelatina, removemos bien y lo añadimos a la crema de queso, mezclando bien.

6.-Ponemos la mezcla en el fondo de los vasos y metemos al frigorífico de 10-15 minutos.

7.-Los sacamos y ponemos una capa de crema de limón, y volvemos a meter al frío otros 15-20 minutos.

8.-Ponemos otra capa de crema de queso, enfriamos y otra capa y ultima de crema de limón.

Dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Para darle el toque “crunch” adornamos con barquillos de chocolate y menta.

Servir y disfrutar la Tarta de Queso y Crema de Limón en Vasitos, es un postre sin Gluten, apto para Celiacos, seguro que gusta a toda la familia.

Me gusto tanto esta crema de limón que la he utilizado en la Tarta de Limón y Merengue, la tienes en vídeo para que sea más fácil de hacer.

La receta no puede ser más sencilla, solo un poquito de paciencia para hacer las capas, pero como son pocas cantidades, solidifican muy pronto.
Descubrimiento total del lemón curd o crema de limón, sencilla y rápida, es como una crema pastelera de limón.

Con las cantidades que he dado salen 5 raciones.

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