Tarta de Queso (Cheesecake) con Crema de Naranja para Llevar

La Tarta de Queso (Cheesecake) con Crema de Naranja para llevar es una de las mejores combinaciones de sabores que podéis hacer, ya que el queso y la naranja son sabores que casan a la perfección.

Parece que estas Tartas de Queso están hechas para disfrutarlas en casa, ya que las vemos siempre, bien puestas en estupendos expositores de tartas o bonitas bandejas que es lo suyo.
Pero ¿y si queremos hacer una fiesta o reunión familiar en el campo o cualquier otro lugar y tenemos que trasladar nuestra estupenda tarta..?

Sin problema, la vamos a montar en un molde desachable de aluminio, como hice cuando estuve de vacaciones con mis hijos, y nos la llevamos al campo tan ricamente..

Por otra parte es una Tarta de Queso (Cheesecake) con crema de naranja muy fácil, ya que se hace en frío y ni tan siquiera necesitáis el horno.

Os grave un vídeo, que no salio…pero os he montado los fotogramas, para que veáis el paso a paso de como hacer la tarta, que es lo importante.
Y ahora vamos a cocinar.
Para 14-16 raciones.
Ingredientes:
Para la Tarta de Queso Cheesecake:

1 Molde de aluminio rectangular de 32x22x5,5 alto.
2 Tubos de galletas tipo María. (para Celiacos ponerlas sin gluten)
70 gr. de mantequilla.
350 gr. de Queso tipo philadelphia.
1 Litro de Nata(crema de leche).
2 Sobres de Gelatina (20 gr.)
225 gr. de azúcar.

Cómo se hace la Tarta de Queso Cheesecake:

Ponemos 2 cucharadas de miel. (sustituimos parte del azúcar por miel, esto es opcional)

Machacamos las galletas y con un rodillo o algo similar, una botella por ejemplo las vamos haciendo polvo de galletas, si tenéis picadora mas rápido.

Las mezcláis con la mantequilla derretida y lo ponéis sobre el fondo del molde.

Juntamos en un bol o cazuela el queso y la nata, añadimos el azúcar, como unas 6 cucharadas soperas, y 2 de miel, le da un sabor mas suave, y es mas sana, sino le ponéis la miel poner 2 mas de azúcar.

Calentar medio vaso de leche en el microondas y disolver la gelatina en la leche e incorporarlo a la crema de queso y nata y seguir batiendo para que quede bien integrado.

Extender por encima de la base de galletas y meter al frigorífico durante 6-8 horas, es mejor hacerlo el día anterior, y dejarlo toda la noche.

A continuación haremos la Crema de Naranja.

Para la Crema de Naranja:

225 gr. de azúcar glasé, impalpable.
80 gr. de mantequilla.
150 c.l de zumo de naranja.
ralladura de 1 naranja.
3 huevos L.

Cómo se hace la Crema de Naranja:

Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego moderado para que no se queme, añadimos la cascara de naranja rallada, con cuidado de no coger la parte blanca de la misma, ya que sino amargará.

Vamos mezclando y añadimos el zumo de naranja y el azúcar glasé (impalpable) y seguimos removiendo.

Batimos los 3 huevos como para tortilla, y los añadimos a la mezcla colándolos para que no caiga ninguna impureza en la crema, y dejamos hervir a fuego medio durante 6-8 minutos, hasta que espese a nuestro gusto, debe quedar como una crema pastelera.

Al enfriar espesa algo mas.

Una vez fría extendemos una capa sobre la tarta que tenemos el el frigorífico y reservamos en un bote el resto, para ponerlo en el momento cuando lleguemos al campo o a donde vayamos.

Para el traslado solo necesitáis una nevera de las de campo y tapar la tarta con papel de aluminio.

A disfrutar de vuestra Tarta de Queso (Cheesecake) con Crema de Naranja, un postre o una merienda para disfrutar con los amigos y la familia!

Y no hay mas fotos, por que no dio tiempo, ya que lo que importante era la reunión familiar, pero quedo riquísima y hacerla en un molde desechable ya que no tenia un molde tan grande, fue una idea estupenda!!

A lo mejor también os gusta la Tarta de Queso y Limón en Vasitos, que queda muy “chuli” os la dejo por si queréis echarle un vistazo…