Salsa tártara en vídeo

He hecho la Salsa tártara en vídeo para que sea más fácil de ver como se hace esta estupenda salsa, que viene muy bien para cantidad de platos.

Esta receta de Salsa tártara en muy sencilla de hacer, yo prefiero con mayonesa casera, ya sea la normal como en este caso, como si la hacemos en la versión con leche, sin huevo o Lactonesa, ya que quedará la salsa tártara igual de buena, quizás con la lactonesa queda una salsa tártara un poco más suave de sabor.

En la otra versión de Salsa Tártara fácil que tengo, acompañando un rico Salmón a la plancha, le puse huevo duro a la Salsa Tártara, algo menos purista que la que os presento hoy, pero no por ello menos rica, ya que el huevo duro también le aporta cremosidad  a la salsa y para gustos los colores.

La salsa tártara se puede utilizar en cantidad de platos, normalmente con pescados y mariscos, algunos fritos, pero también en ensaladas os vendrá muy bien, ya que es muy similar a la mayonesa pero con más gracia, ponerla en vuestro Sandwich favorito y notaréis la diferencia.

Tiempo de elaboración 5 minutos.

Peso total 200 gr.

Ingredientes para la Salsa Tártara:

1 huevo L.

3 medidas de aceite de oliva suave o girasol.

sal al gusto.

Zumo de limón o vinagre 25 ml.

5 pepinillos pequeños.

8-10 alcaparras en vinagre escurridas.

1/2 cebolla roja o blanca picada en brounoise.

1 ramillete de perejil fresco, solo las hojas.

1 Cucharadita de las de café de Mostaza de Dijón.

1 pizca de pimienta negra molida, esto al gusto.

Como se hace la Salsa tártara:

Para hacer la mayonesa tradicional ponemos el huevo entero en el vaso de la batidora, añadimos el aceite ya sea de oliva suave o de girasol.

La medida que siempre funciona, es lo que mida el huevo 1 parte, poner 3 de aceite, os he puesto las medidas en m.l. para que no haya ninguna duda.

Añadimos el zumo de limón o vinagre, esto a vuestro gusto así como la sal.

Ponemos en el fondo del vaso de la batidora, poniendo ésta con la velocidad al máximo y vamos subiendo poco a poco para que no coja aire y así ligue nuestra mayonesa.

Si nos queda muy espesa la podemos aligerar con un poco de leche o agua mineral.

Cortamos los pepinillos, picamos el perejil fresco muy menudo, las alcaparras no hace falta, ya que son pequeñas, lo añadimos todo esto a la mayonesa junto con la mostaza de Dijon.

Trituramos y lista nuestra Salsa tártara, os dejo el vídeo para que lo veáis mejor.

Esta Salsa tártara en vídeo, es una receta Sin Gluten, apta para Celiacos.

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