Pechuga de Pollo al Horno

La Pechuga de Pollo al Horno si la hacemos rellena con queso y jamón nos queda más jugosa, con el toque de las hierbas aromáticas, y unas patatas panadera estupendas.

He puesto las pechugas de pollo rellenas al horno en  rollitos, para que sea más fácil comerlas, además quedan muy chulis estas pechugas rellenas con el queso fundido cuando las cortamos, y resultará muy sencillo a la hora de repartir en la mesa.

Por otra parte, hacer el pollo al horno, siempre tiene menos calorías que frito o empanado, un plato estupendo para los niños y no tan niños, que luego empezamos con los temas de obesidad.

Como el queso que le he puesto, un Queso tierno Tronchón bajo en sal para compensar el jamón tiene un sabor fresco y afrutado, nuestras pechugas rellenas quedan riquísimas, a la vez que sanas y llenas de sabor.

Os quedará una salsa muy ligera que soltarán las verduras y el vino blanco al evaporarse.

Ingredientes para Pechugas rellenas al Horno:

2 Pechugas enteras de Pollo.

50 gr. de queso tierno, Tronchón o el que más os guste.

50 gr. de jamón serrano.

250 ml. de vino blanco seco.

2 patatas medianas.

1 tomate fresco.

Tomillo seco 1 cucharadita de las de café.

Eneldo, 1 cucharadita de las de café.

Orégano 1 cucharada sopera.

Aceite de Oliva Virgen 2 cucharadas soperas.

Sal.

Pimienta negra molida.

Raciones: 2 Personas

Tiempo de Elaboración con las Patatas Panadera: 45 minutos.

Dificultad: Fácil

Cómo se hacen Pechugas rellenas al Horno con Queso Tronchón:

1.-Ponemos el horno con calor arriba y abajo para que esté caliente cuando vayamos a meter las patatas y las pechugas, a 180º C/355º F.

2.-En una fuente para horno ponemos las patatas y el tomate en láminas cortadas finas, las salpimentamos a nuestro gusto, añadimos una cucharada de aceite de oliva y mezclamos,    introducimos en el horno durante 25 minutos, ya que tardan en hacerse las patatas algo más que las pechugas rellenas, y así nos quedarán mas tiernas.

3.-Abrimos las pechugas de pollo en libro, si no sabéis hacerlo podéis pedir a vuestro carnicero que os lo haga, ponéis sal y pimienta por ambos lados.

4.-Por la cara de dentro de las pechugas extendemos las láminas de queso que hemos cortado, ponemos las lonchas de jamón serrano encima y enrollamos las pechugas de pollo, sobre sí mismas, tal y como puedes ver en las fotografías que te dejo a continuación.

5.-Mezclamos las hierbas aromáticas, el orégano, tomillo y eneldo y las ponemos sobre nuestras pechugas de pollo.

6.-Sacamos las patatas del horno, colocamos las pechugas rellenas encima y añadimos una cucharada de aceite de oliva sobre las mismas así como el vino blanco seco, al evaporarse por la cocción, no queda nada de alcohol.

7.-Volvemos a meter al horno durante unos 30 minutos más, depende del horno, darles la vuelta a los 15 minutos, para que queden igual de color por ambos lados.

8.-Con ayuda de unas pinzas de cocina, cortar las pechugas rellenas de queso y jamón en 4 partes y de manera transversal para que  queden mejor en la presentación, acompaña de las patatas panadera y la salsa de las verduras, para que cada uno se ponga la salsa a discreción.

Un plato que gustará tanto a los niños como a los mayores, además es una receta sin gluten, ya que no hemos utilizado ninguna harina para rebozar.

Esta receta de pollo asado seguro que os viene bien para cualquier día, por su sencilla preparación.

Te puede interesar:

Albóndigas de Pollo al Curry Rojo

Pollo de Corral a la Barbacoa en GM

Pastel de Cierva Receta Murciana

Puedes ver qué recetas  publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram 

No te pierdas otras recetas y mis Vídeos de YouTube

La idea la he sacado del blog Tu receta de Hoy que os animo a visitar..!