Pastel de Hojaldre con Verduras

Con este Pastel de Hojaldre con Verduras, verás como no queda ni una, dale un toque de jamón, veras que rico!

Hola a todos, esta tarde dan ganas de cocinar, así que os dejo esta receta para la cena, un Pastel de hojaldre con verduras, que esta muy buena, para los que no les gustan las verduras, os aseguro que así se las comen.

Ya lógicamente  lo hemos hecho varias veces este pastel, aunque no tengo fotos de los pasos, respecto a las verduras mira a ver que tienes en el frigorífico, calabaza, berenjena, zanahorias, las verduras que tu quieras, solo tienes que mirar que si son verduras mas duras necesitan mas tiempo de rehogar, pero el resultado es el mismo.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre.

1 puerro.

1 pimiento verde.

2-3 cebolletas frescas.

100  gr. de setas.

1 calabacín.

50-70 gr. de jamón serrano.

1 cucharada de harina 10 gr.

Aceite de oliva.

sal.

Como preparar Pastel de Hojaldre con Verduras

Picar las verduras  muy pequeñas tipo brunoise.

Reservar unas cuantas setas, mejor pequeñas.

Poner 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y calentar, añadir primero el puerro y el pimiento, a continuación el resto de verduras, que son mas tiernas, no les pongáis sal hasta el final, para que no pierdan su jugo; rehogar un poco y añadir el jamón cortado también fino, añadir la sal que corresponda (a gusto del consumidor).

Añadir una cucharada de harina rasa para que ligue con las verduras.

Una vez hecha esta farsa, como una bechamel, reservar.

Encamisar el molde (manchar de aceite o mantequilla y pizca de harina) para que no se nos pegue el hojaldre al fondo y los bordes.

Colocar el hojaldre en el molde y rellenar con la farsa de verduras y decorar el Pastel de Verduras con las setas que hemos reservado.

Poner el horno a 170-180º C y hornear durante 35-40 minutos.

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar el Pastel de Verduras.

Servir y disfrutar.

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