Pak Choi  con Ventresca y Anchoas del Cantábrico, una ensalada diferente fresca y sana, esta verdura asiática te sorprenderá, un mar y tierra que no te puedes perder.

Cada día encontramos nuevas verduras que nos acercan a otras culturas o que podemos adaptar a la nuestra.
Es el caso del Pak Choi, esta singular verdura, una variedad de la col China, pero con un sabor fresco, suave y muy agradable.
Similar en aspecto a nuestras acelgas, tiene para mi, un sabor más fresco, con un tronco jugoso y tierno, muy similar a los cogollos de Tudela, lo me que dio la idea de prepararlos a modo de esta rica ensalada.
El Pak Choi se cultiva ya en España, por lo que su precio es ciertamente económico, muy similar al de cualquier verdura de temporada.

El pak Choi con Ventresca y Anchoas puedes ponerlo como un aperitivo para picar con los amigos o como entrante principal, en cualquier caso vas a quedar de maravilla, ya que el conjunto de sabores es excepcional.

Además hablamos de una receta apta para Celiacos, sin Gluten, no se puede pedir más!

Ingredientes para el Pak Choi con Ventresca y Anchoas del Cantábrico:

1 Pak Choi.
1 Lata de Ventresca de Atún.
1 Paquete de Anchoas del Cantábrico.
Aceite de Oliva Virgen.
Una pizca de Sal Maldon.

Cómo se hace Pak Choi con Ventresca y Anchoas del Cantábrico:

Quitamos la parte de las hojas, que reservamos para otro tipo de elaboración.
Cortamos la parte de abajo del Pak Choi y a la vez lo cortamos en cuartos, como si se tratara de un cogollo de lechuga, distribuimos los lomos de ventresca y los filetes de Anchoas.
Regamos con un buen Aceite de Oliva, y ponemos una pizca de sal maldon.

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