Ensalada de garbanzos de emergencia

Como hacer una ensalada de garbanzos de emergencia, la cocina fácil y rápida también es sana.

Nos falta tiempo, lo sé por propia experiencia y es que por muy bien que te organices hay veces que te falta tiempo, esta receta de ensalada de garbanzos es una buena solución.

Las recetas de ensaladas a mi me vienen de maravilla, ya que son fáciles, sencillas y sobre todo rápidas,  que es lo que necesitamos muchos días, que no das abasto con todo.

Tengo amigas y algún amigo que con la vuelta al cole y el trabajo no saben ni que poner de comida y me preguntan?

Mi solución, las ensaladas completas, como esta Ensalada de garbanzos de emergencia o rápida, puedes añadirle más o menos ingredientes a tus ensaladas, hacer un plato único o un entrante o primero estupendo.

Además estos platos de legumbres les encantan a los niños y les vienen genial para su desarrollo, lo mismo que nos pasa a los adultos, ya que los garbanzos tienen ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio, más información en Mejor con Salúd.

Por otra parte este tipo de ensaladas suelen ser recetas económicas, con lo cual nos viene genial para nuestro bolsillo.

Os he hecho un vídeo de la Ensalada de garbanzos de emergencia para que os resulte más fácil de preparar, que os dejo al final del Post.

Vamos a ver como hacer una ensalada de garbanzos de emergencia:

Ponemos los garbanzos ya cocidos en una fuente, si son en conserva los lavamos, ya que algunas llevan conservantes, como el Ácido Adíptico que no es perjudicial para la salud, otras conservas solo llevan agua y sal, son completamente naturales, en este caso no hace falta, leer bien el etiquetado de cada marca.

Además podéis hacer un rico postre de MOUSSE DE CHOCOLATE CON AQUAFABA lo tienes con otras recetas en Ideas de Luna Llena 🙂

Picamos muy menuda la cebolla, en brunoise, así como el tomate en dados pequeños.

Incorporamos los guisantes y el maíz bien escurridos y mezclamos poniendo la sal a nuestro gusto.

Añadimos el atún y las aceitunas a nuestra ensalada rápida de garbanzos.

Receta de aderezo para la Ensalada de garbanzos de emergencia:

En un bote de conserva vacío ponemos el aceite y el zumo de limón, añadimos la sal, para esta cantidad puse 2 gr. de sal, si os gusta más o menos sosa lo dejo a vuestro gusto.

Cerrar el bote y agitar con energía.

Tiene que quedar como un jarabe, que estén integrados todos los ingredientes en nuestra vinagreta de limón.

La añadimos a la Ensalada de garbanzos de emergencia, mezclamos bien para que coja el sabor de la vinagreta, y lista para servir.

No hemos tardado ni 8 minutos en total en elaborar esta estupenda Ensalada de garbanzos de emergencia, que además no lleva gluten y es apta para Celiacos.

Si os ha quedado alguna duda, os dejo el vídeo de YouTube

Espero que os haya gustado, ya me contaréis los resultados.

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