Conejo Asado a las Finas Hierbas

Este Conejo Asado a las Finas Hierbas la hacemos muchas veces, queda jugoso y muy tierno y como todos los platos de horno, nos ahorramos un tiempo precioso a la hora de recoger.

Pues hoy vamos con una receta super sencilla y rápida, vamos para esos días que no tienes ganas de complicarte la vida, pero que aún y así te apetece comer rico,rico,rico. hoy Actualizada, el conejo asado a las finas hierbas es una receta que seguro que vas a repetir más de una vez, ahora también  en vídeo.

La carne de conejo pertenece al grupo de las conocidas como carnes blancas que se caracterizan, sobre todo, por su escaso contenido en grasas y su escaso aporte calórico. Unos 100 gramos de conejo no sobrepasan las 140 calorías. La carne de conejo también es rica en vitamina B12, por lo que su consumo está también muy indicado en alimentación infantil, así como en mujeres embarazadas o lactantes. También es un alimento de muy fácil digestión, por lo que está recomendada para personas que sufren alguna dolencia digestiva.

España es un país con una amplia tradición arrocera, especialmente lo que se refiere a todo el área mediterránea. Por ello, uno de los platos más típicos es el Conejo con Arroz Meloso, preparado a partir de un caldo concentrado de carne de conejo y verduras al que se le puede añadir, también, un poco de pimiento y algunas Hierbas Arómaticas como romero o tomillo para darle un toque más aromático.

Otro de los platos más típicos que se suelen elaborar con la carne de conejo es el conejo con tomate, La Receta. En este caso, se elabora un sofrito a partir de tomate natural, cebolla, pimientos, y vino blanco, y se cocinan los trozos de conejo durante unos minutos en esa deliciosa salsa.

 Ingredientes para Conejo Asado a las Finas Hierbas:

1 conejo troceado de 1 kg. que no sea demasiado grande.
1 cucharadita de romero.
1       ”          de tomillo.
1       ”          de albahaca.
2       ”          orégano.
1       ”          perejil.
2-3 dientes de ajo pelados.
1 vaso de vino blanco seco.
1/2 vaso de agua.
1 pastilla de caldo de pollo o 1/2 vaso de caldo de pollo natural
5-6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo se hace el Conejo Asado a las Finas Hierbas:

Salpimentar el conejo y ponerlo en una bandeja de horno.

Precalentar el horno a 180º C.

En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes enumerados, batir hasta emulsionar.

Poner dicha mezcla por encima de los trozos de conejo.
Meter en el horno con calor arriba y abajo durante 35-45 minutos,depende del horno.
Cuando lleve unos 25 minutos darles la vuelta para que se doren por los dos lados.

Servir y disfrutar.

Si lo acompañais de una ensalada fresca, y un buen pan crujiente, os garantizo que triunfais.
Y no podéis decir que es difícil ni complicada, siendo además un plato económico y poco calórico, ya que la carne de conejo es muy sana, ya que tiene incluso menos grasa que el pollo.

Una receta de carne sin Gluten, apta para Celíacos.

Se la dedico a mi hermana Maite, que me dio la receta.

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