Ejotes en mantequilla ... {Colaboracion TATO}
Chaca cha chaaaaaan ... primera vez en el blog la presencia de Alejandra Acevedo mejor conocida como TATO {escritora, diseñadora, mama imperfecta, esposa imperfecta} , finally logre que me compartiera su secreto para preparar esta delicia de ejotes en mantequilla uuuuufa deliiiis deliiiis ... Asi que l@s invito a colaborar en su blog con alguna receta, consejo, recomendaciones, etc!
Les paso la voz de TATO para redactarles la receta:
Ejotes en mantequilla.
Al principio uno pensaría que los
ejotes son aburridos pero con mantequilla y chile nada puede ser aburrido.
Ideales para una noche en casa con tu pareja o para invitar amigos. Vino y
velas un MUST.
Para mí son parte de una cita casera
IDEAL con mi esposo: pijamas, vino, una película y cenita deliciosa y ligera.
La disfruto desde que la estoy cocinando.
Ingredientes:
2 puñados grandes
de ejotes despuntados, lavados y cortados a la mitad.
Una cajita de
champiñones frescos enteros lavados y partidos en cuatro.
Media cebolla
picada en rodajas muy muy delgadas. (también puede ser cebollita de rabito
picada muy finamente)
Una barra de
mantequilla gloria
Aceite de oliva
Sal de ajo
Pimienta
1 chile de pico
de pájaro seco
2 cucharaditas
de Knorr Suiza
Jugo Maggui
Ajonjolí
Orégano seco
para espolvorear.
Un paquete chico
de espagueti #5 cocido.
Preparación:
Los ejotes con champiñón:
Se ponen a cocer los ejotes
durante 10 minutos y se pasan al
escurridor. En un sartén grande vas a poner 2 tercios de la mantequilla a
derretir, mientras esta se derrite vas a ir agregando sal de ajo en gran
cantidad, pimienta, Knorr suiza, la cebolla y el chile pico de pájaro en
trocitos (yo lo rompo envuelto en una servilleta apuñándolo en mi mano). Vas a
revolver esta mezcla de agradable aroma hasta que la mantequilla este
totalmente derretida y le vas agregar un poco de aceite de oliva. En este
proceso no debes tardar más de 2 ó 3 minutos. Vierte los ejotes sobre esta
olorosa mezcla que inundará tu casa de la forma más exquisita. Revuélvelos unos
momentos, prueba la mezcla directo de tu cucharón y decide si condimentar más,
recuerda que en el momento el sabor del chile no florece inmediatamente y dos
chiles pueden dar demasiado picor, ten cuidado con este condimento, con los
demás dale rienda suelta a tu creatividad culinaria. Los ejotes se ablandaran
un poco más al freírlos, cuando llegues al punto blando que tu deseas vierte
los champiñones y mézclalos durante no más de un minuto o dos para que se
mantengan frescos y grandes. Apaga el fuego y déjalos reposar.
La pasta:
En un sartén hondo o grande pon
el trozo de mantequilla (Si más mantequilla) que te sobró y coloca el espagueti
ya cocido y mézclalo al tiempo que la mantequilla se derrite. Ve condimentando,
sin dejar de revolver, ponle sal de ajo, orégano al gusto y pimienta. Pruébalo
y decide qué sazonador le hace falta. Ten cuidado al revolverlo para que no lo
vayas a batir o romper.
Por lo general yo los acompaño
con panecillos a la plancha con mantequilla (si, si, si más mantequilla) y
espolvoreados de orégano.
Para servir yo los coloco en unos
bowl pequeños el espagueti y encima el champiñón, finalmente les espolvoréo el
ajonjolí (amo el ajonjolí)
Un tip: A la mañana siguiente el
sobrante de ejotes con champiñones sabrá exquisito revuelto con huevo y unos frijolitos
al lado.
----------
Que tal??? Se lee y se ve delicioso, no?
Les recuerdo que con gusto los invito a compartir alguna de sus recetas para que aparezcan aqui en su blog favorito:
Facebook: La Lola Dice Blog
email: laloladice@gmail.com
Twitter: La Lola Dice
Instagram: La Lola Dice
Pinterest: La Lola Dice
BON APPÉTIT!!!
Si te gusta y te sirve la receta no dudes
en compartirla, así se quedará grabada en la red social
seleccionada!
0 comments