Este plato es sin duda la delicia de los peques, por lo menos del mío y la verdad que con niños en casa, de vez en cuando hay que hacer algo frito. Yo por supuesto prefiero que este tipo de alimentos los coma caseros a industriales.
Ya he comentado en más de una ocasión, que los fritos no deben ser un habitual en nuestra dieta, pero no por ello significa, que no se puedan consumir..... y como prueba de ello, aquí os dejo unos nuggets de pollo con queso en versión casera.
Es muy habitual acompañar este tipo de alimentos fritos, con otros ingredientes fritos, siendo la estrella absoluta "Las Patatas Fritas", pero yo me he decantado por una ensalada, algo rápido y sencillo.... En concreto una ensalada de arroz integral con tomate, maíz y perejil, que nos da un aporte de frescor, un extra de fibra y recorta las calorías de nuestro plato.
Por tanto, dentro de que estamos comiendo un frito, este se ha elaborado con una carne magra, en concreto pechuga de pollo, se han sustituido las patatas fritas por ensalada, cuyo ingrediente principal es un cereal en su versión integral y hortaliza cruda. Con estos pequeños detalles conseguimos reducir Kcal. que no es poco...... y además he tomado los nugget que era lo que me apetecía comer. Por tanto las patatas fritas las dejo para acompañar otro ingrediente que equilibre la ingesta del plato.
Otra de las ventajas de sustituir las patatas por esta o cualquier otra ensalada, (sobre todo para l@s cociner@as de la casa) es que nos permite tenerla prácticamente elaborada, ya que el arroz puede estar cocido previamente y conservado en la nevera, por tanto solo nos queda añadir el resto de ingredientes y emplatar,.... esto nos permitirá tomar los nugget calientes y todos juntos en la mesa. En cambio las patatas deben salir a la vez que los nugget, ensuciarán aún más nuestra cocina y no todos los podremos tomar a la vez..... etc.....
Por ultimo indicaros que podemos preparar mas cantidad de nuggets de la que vamos a consumir y una vez empanados podemos congelarlos, de esta manera los tendremos listos para otra ocasión, sin necesidad de tardar tanto tiempo en su preparación.
A estos, entre otros pequeños detalles, me refiero con aquello de que los hábitos saludables en nuestra alimentación, son lo necesario en el día a día y no tanto el seguimiento de una dieta estricta. Por tanto modificar nuestros hábitos con pequeños detalles como este de manera habitual, sin duda contribuirán muy positivamente en nuestro día a día.
- 1 Pechuga de Pollo ( 300 gr )
- Lonchas de Queso
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen para freír
Ingredientes para la Maceración:
- Vino Blanco
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Orégano
- Mezcla de Pimientas
- Pimiento de Cayena ( opcional, si quieres darle un toque picante )
Ingredientes para el Rebozado:
- Harina
- Huevo
- Pan Rallado
Composición nutricional por 100 gr:
Energía
(kcal)
|
214
|
Proteína
(g)
|
14,7
|
Hidratos
de C (g)
|
10,6
|
Fibra
dietética (g)
|
0,85
|
Grasa
total (g)
|
12,1
|
Saturada(g)
|
3,8
|
Colesterol
(mg)
|
74,9
|
( Puedes pedir al carnicero que os la prepare)
Poner en un bol con los ingredientes del macerado y dejar tapado durante 1h en el frigorífico
Una vez transcurrido el tiempo de macerado, retirarlos y colocarlos sobre una bandeja o tabla de corte
Abrir los libritos de carne y colocar un trozo de queso en cada uno de ellos.
Cerrarlos.
y ya tenemos listos los nuggets.
Preparar tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y un pizca de sal y un ultimo con pan rallado.
Rebozar cada uno de los nuggets, en el siguiente orden, harina, huevo y pan rallado
En este punto podemos optar por congelar los que no vayamos a consumir. (En el caso de que hayamos optado por elaborar más cantidad para este fin y tenerlos listos para otra ocasión).
Freír los que vayamos a consumir en abundante aceite de oliva virgen. Recordar no añadir el nuggets al aceite hasta que este esté bien caliente. Después de añadir los nuggets bajaremos el fuego a medio/alto y controlaremos hasta que se doren. Retirar y dejar en una bandeja con papel absorbente.
Que tentação, simples e deliciosos.
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