Rico y Raw

Esta salsa de tomate es riquísima, el truco está en usar tomates secos. A mi me sabe a ketchup, pero mejor! Al tener una textura cremosa y untable se asemeja muchísimo a la sobrasada pero sin la proteína de los frutos secos. Sirve para hacer pizzas, lasagnas, para untar en pan esenio o en crackers, sobre espaguitis, bueno bueno, sólo de imaginármelo ya me están entrando ganas de volver a hacerla ^-^

Ingredientes

• 4 tomates maduros frescos
• 4 tomates maduros deshidratados
• 1 chorrito de vinagre de manzana
• 1 chorrito de aceite de primera presión en frío
• 1/2 cucharadita de mostaza dulce
• 2-3 dátiles deshuesados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de orégano
• 1 pica de tomillo
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de albahaca

Triturar todos los ingredientes juntos hasta conseguir una salsa cremosa. Probar y ajustar los sabores. Si la quieres más líquida o bien le pones más tomates o le echas agua.

Beneficios nutricionales

Del tomate:

• Fuente abundante de antioxidantes
• Contienen alta cantidad de vitamina C
• Ayuda a reducir el colesterol
• Protege al corazón
• Ayuda a tener un sistema digestivo sano
• Ayuda a reducir la hipertensión
• Ayuda a tener una piel sana
• El potasio que contiene ayuda a los músculos y  sistema nervioso