Las Recetas de Ester

Bechamel de Calabacin o de Dieta

Posted on 25/08/2012 Actualizado enn 27/04/2013

Ya se acaban las vacaciones y con ello se acaba lo bueno asi que toca volver al trabajo… y eso significa que tambien tienen que volver los buenos habitos, que en verano ya se sabe, terracita par aqui y terracita para alla y luego pasa lo que pasa jejeje

Llevo un par de dias preparando los tuppers para llevarme la comida al trabajo la semana que viene y entre muchas otras cosas me apetecia preparar la Lasaña a mi Manera, pero no nos vamos a engañar la bechamel, ligera, lo que se dice ligera no es.. asi que como hace tiempo que llevo viendo la famosa bechamel de calabacin o de dieta, hoy por fin me he animado a prepararla, pues es el segundo mes consecutivo que compro los calabacines y al final siempre los he tenido que acabar tirando ya que no me gustan demasiado y no los llegaba a cocinar de ninguna otra manera..

Yo creo que por eso me ha costado tanto prepararla, porque en el fondo pensaba que no me iba a gustar pero tengo que decir que estaba equivocada. Aunque solo he probado un pequeño bocado de la lasaña, la primera impresion es que se deja comer jejeje asi que con esto ya le hemos quitado unas cuantas calorias a la comida.

La receta es muy facil  y se puede hacer (como siempre digo) con la Thermomix o de manera tradicional.

Ingredientes:

– 30 gr. Aceite

– 50 gr. de Cebolla a cuartos o troceada (yo he usado la troceada que tenia congelada)

– 500 gr. de Calabacin Pelado a cuadraditos

– 150 gr. de Leche Desnatada  Sin Lactosa (Puede ser con Lactosa)

– 4 Quesitos Desnatados

– Sal, Pimienta y Nuez Moscada

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Preparación con Thermomix:

• Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos a T. Varoma y Vel. 1

• Añadimos el calabacin y la cebolla y volvemos a programar 7 minutos a T. Varoma y Vel. 1

• Cuando finalice el tiempo, bajaremos las paredes y añadiremos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 15 min a 100º y Vel. 1.

• Transcurrido el tiempo, ponemos el cubilete y tapamos con un trapo para no quemarnos y trituramos 15 seg a Vel. 5

• Incorporamos los quesitos y volvemos a triturar 15 segundos mas a Vel. 5.

• Rectificaremos de Sal, Pimienta y Nuez Moscada para dejarlo a nuestro gusto y ya lo tendremos listo!!

Preparación Convencional:

• Ponemos el aceite en la olla o en la sarten  y lo dejamos que se caliente.

• Una vez caliente, añadiremos el calabacin y la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

• Cuando este todo tiernecito añadiremos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y lo dejaremos unos 15 minutos para que reduzca la leche y quede mas espesito.

• Transcurrido el tiempo, lo ponemos en el vaso de la batidora y trituraremos.

• Incorporaremos los quesitos y volvemos a triturarhasta que este a nuestro gusto.

• Rectificaremos de sal, pimienta o nuez moscada y ya lo tendremos listo!

  

  Espero que os guste!!!