La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me enseñan a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y fotografiadas tal cual se plantan en la mesa porque tengo poco desarrollado el glamour de la presentación😁
Pero es que recuerda...

Mini tortillas de calabacín

De mi querida Nuriaeme he sacado estas estupendas tortillitas que he acompañado con unas 
BROCHETAS DE POLLO y BERENJENAS, tan ricas y gustosas como fáciles de hacer
MINI -TORTILLAS DE CALABACÍN
INGREDIENTES
(12 unidades)
→1 calabacín
→3 cucharadas de pan rallado
→2 huevos
→1 diente de ajo
Lavar y rallar el calabacín, dejando reposar la ralladura dentro de un colador para que suelte el agua

Mientras tanto, batir los huevos salpimentados y con el ajo picadito (yo le puse dos) y el perejil seco

Añadir una cucharada de pan rallado, remover e ir añadiendo pan rallado hasta que se quede una pasta más sólida. 
Yo necesité 3 cucharadas. Remover
Añadir el calabacín rallado y volver a remover para integrarlo todo
👉Ha de quedar una masa no demasiado espesa, pero no líquida

Calentar la sartén pincelada con un hilo de aceite 

E ir cogiendo cucharadas de masa batida e ir depositándola en la sartén volteándolas cuando coja algo de color 
y sin presionarla, para que la tortillita no pierda esponjosidad. En un par de minutos, se hacen
Ir pincelándolas con aceite a medida que vaya quedando la sartén seca

Con un solo calabacín salieron 12 unidades muy esponjosas

Tortillitas que fueron la compañía de unas estupendas 

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