Este plato tradicional chino se puede hacer con carne de cerdo o ternera, en este caso hemos usado ternera de La Janda de la carnicería de nuestro querido amigo Paco Melero, en Vejer de la Frontera. Sobre las características y alta calidad de la ternera de La Janda ya he escrito en otras ocasiones y a ello me remito, podéis pinchar los enlaces.

Los productos orientales que hemos usado proceden de la tienda que Victor Piñero y Carmen Adán tienen en la calle Feduchy, muy cerca de su estupendo restaurante La Candela. Se llama  Distrito 798 y en ella se pueden adquirir productos asiáticos variados y de gran calidad.

Qué necesitamos:

• Medio kilo de ternera de La Janda
• Un pimiento rojo o verde de asar
• Una cebolla
• Una zanahoria
• Cuatro champiñones
• Salsa de soja
• Salsa agridulce
• Aceite de oliva Virgen
• Sal
• Fideos chinos

Cómo se hace:

Cortamos la carne en trozos pequeños.

Calentamos en un wok aceite y salteamos la carne. Añadimos todos los vegetales cortados en tiritas y salteamos todo. Salamos a gusto.

Echamos en el wok salsa de soja y salsa agridulce, y removemos todo hasta que se mezcle bien.

Hervimos los fideos chinos en agua con sal y los escurrimos. Los añadimos y mezclamos bien todo. Listo para tomar…y saborear este buenísimo plato oriental.