Un plato de patatas fritas es de los más deliciosos que se pueden tomar, bien fritas, tiernas por dentro y crujientes por fuera, en su punto de sal…Las solemos tomar solas como acompañamiento pero también podemos «tunearlas», como estas con queso y perejil que están buenísimas.

Qué necesitamos:

• Tres o cuatro patatas de freir
• Varias lonchas de queso que se fundan con facildad
• Queso rallado
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Cómo las hacemos:

Pelamos y cortamos las patatas en tiras, las salamos y freímos en aceite de oliva, primero a menor temperatura y la subimos después, para que queden tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Las ponemos en una fuente de horno y les echamos por encima trocitos de lonhas de queso, queso rallado y perejil picado.

Las metemos en el horno precalentado a 180º hasta que se derrita el queso. Listas para tomar… están riquísimas.