Estamos en plena temporada de fresas, ahora encontramos en los mercados fresas y fresones con todo su sabor y a buen precio, así que hay que aprovechar la ocasión y tomarlas de todas las formas posibles. Hasta naturales, sin nada añadido, están buenas.

Aquí os pongo otra forma más de hacer las fresas, maceradas con vino Pedro Ximénez y acompañadas de queso Mascarpone o nata, como más os guste.

Qué necesitamos:

• Medio kilo de fresas
• Una tarrina de queso Mascarpone
• Un vaso de Pedro Ximénez
• Una rama de canela
• Dos cucharadas de azúcar

Cómo se hace:

Lavamos, quitamos el rabito y las hojas verdes a las fresas y las cortamos. Ponemos el vino, el azúcar y la canela en un cazo, junto con las fresas, y las hervimos unos cinco minutos. Lo dejamos reposar hasta que se enfríe.

Sacamos las fresas escurridas y las repartimos en cuencos individuales.

Echamos una cucharada sopera de queso en cada cuenco.

Removemos con las fresas para que se mezclen un poco.

Y ya tenemos listo este postre tan bueno y fácil de hacer que, además, tiene muchas vitaminas por las fresas, y calcio y proteínas por el queso.

¡¡Que aproveche!!