He dado a conocer en un post anterior una nueva frutería en Cádiz que vende productos de Conil. Pues con naranjas y tomates comprados en ella hice una ensalada riquísima, sabrosa y estupenda para estos días post-vacacionales en los que nos viene bien una ensaladita, después de comer tanta comida navideña.

Qué hace falta:

• Tomates
• Naranjas de comer
• Anchoas en aceite de oliva
• Trocitos de queso fresco o feta

Cómo se hace:

Se pelan y cortan en rodajas las naranjas y se ponen sobre una fuente o plato.

Se cortan los tomates en rodajas y se corta cada una por la mitad, poniéndolas sobre las naranjas. Se salan un poquito y se les echa muy poco vinagre y bien repartido. Si tenemos un aparatito para echarlo en spray, mejor.

Se añaden trocitos de queso fresco, o de los que ya vienen cortados en cubitos.

Por último se añaden las anchoas con el aceite de oliva, que se reparte por encima de todo lo anterior.

Exquisita.