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Recetas de cocina de nuriamn

Ensalada De Garbanzos Y Cuscús

Ensalada De Garbanzos Y Cuscús

Negar que ya estamos sufriendo los efectos del cambio climático es como negar que el día tenga 24 horas, o sea que no se discute. La polémica puede estar en las causas, pero los efectos son evidentes. Estas olas de calor o de frío polar en invi...

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Calabacines Gratinados Con Tomate Y Atún

Calabacines Gratinados Con Tomate Y Atún

Ya estamos sufriendo la primera de calor y todavía no estamos oficialmente en verano, así que empezamos a tener el dilema de si usar el horno es una buena opción o es hora de darle vacaciones. Por un lado es comodísimo, eso si, lo enciendes y...

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Mermelada De Nísperos

Mermelada De Nísperos

El tiempo pasa volando y voy un poco al límite con esta receta porque la temporada de nísperos está llegando a su fin y ya no es fácil encontrarlos en el súper. Yo no tengo ese problema porque cuento con mi fantástico níspero que año tras año me...

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Arroz Caldoso Con Codornices

Arroz Caldoso Con Codornices

Imagina que eres un pájaro y que obviamente puedes volar por todo el mundo y posarte en cualquier árbol para descansar, meterte en cualquier agujero para refugiarte si llueve o para escapar de otros animales. Tú eliges dónde vas a ir porque eres c...

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Tallarines Tres Delicias

Tallarines Tres Delicias

Todavía no he visitado China pero es un viaje que tengo pendiente y espero hacer algún día. Me atrae su cultura milenaria, sus costumbres tradicionales, su gastronomía, las películas sobre la China Imperial y un montón de novelas que he releído un...

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Foglie D'ulivo Con Bechamel Y Jamón York

Foglie D'ulivo Con Bechamel Y Jamón York

La pasta es la comida preferida por la mayoría de los niños y yo diría que también de los adultos por su inmensa variedad y sencillez a la hora de cocinarla. ¿Sabías que en Italia, hasta finales del siglo XVIII la pasta se comía sin n...

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Mostachones

Mostachones

En otras épocas no había familia que no contara con alguna monja o sacerdote entre sus miembros. Eran otros tiempos y seguramente había más vocaciones que hoy en día pero en bastantes ocasiones puede que hubiera más hambre y necesidad que otra c...

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Filetes Rusos Con Salsa De Champiñones

Filetes Rusos Con Salsa De Champiñones

Siempre me he preguntado porqué dos de nuestros platos más habituales y conocidos se llaman ensaladilla rusa y filetes rusos cuando, que yo sepa, no tienen nada que ver con Rusia. Alguien los bautizó así, vete a saber porqué y el boca a boca debió...

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Lentejas Con Verduras (lentejas Viudas)

Lentejas Con Verduras (lentejas Viudas)

Después de estos días de descanso retomo el blog con un plato de cuchara, y con el tiempo tan maravilloso que hemos tenido, más vale que lo publique ya porque hay días que parece que estamos en verano. Que las lentejas traen buena suerte lo sabemos ...

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Hamburguesas De Atún Y Surimi

Hamburguesas De Atún Y Surimi

Aprovechar las sobras te hace usar la imaginación como pocas cosas en la cocina. Hasta en los concursos de cocina ,que me los trago todos, suele haber una prueba para cocinar con restos de verduras, pieles de cebollas, huesos y restos de carnes o ra...

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Puré De Calabacin Y Judías Verdes

Puré De Calabacin Y Judías Verdes

Todos recordamos la que se montó por el famoso chorizo en la paella de J. Oliver. No es una cosa que me quite el sueño, la verdad, cada cual cocina como le da la real gana y añade los ingredientes que le parece o tiene a mano. Eso es lo normal y l...

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Pastel De Quesitos Y Jamón Serrano

Pastel De Quesitos Y Jamón Serrano

A veces pienso que es mucho mejor vivir en la ignorancia. Hace tiempo que me preocupa lo que comemos, con tanta comida procesada que nos metemos entre pecho y espalda porque nos fiamos de que habrá pasado todos los controles sanitarios habidos y ...

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Bizcocho De Naranja (sin Huevos)

Bizcocho De Naranja (sin Huevos)

Ya tocaba algo dulce que estoy un poco vaga con el tema, y como últimamente estoy muy sensibilizada con todos los que tienen limitaciones alimenticias de algún tipo, vengo con un bizcocho ma-ra-vi-llo-so especial para intolerantes al huevo, la ...

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Huevos A La Flamenca

Huevos A La Flamenca

Ni soy andaluza ni tengo ahora mismo un cuerpo serrano que digamos, pero con esta receta sevillana casi me caen los lagrimones mientras veía como se la comían en casa. Huevos, chorizo, jamón serrano, guisantes, patatas fritas, tomate frito... to...

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Alitas Al Horno Con Soja Y Miel

Alitas Al Horno Con Soja Y Miel

En casa nunca dicen no a unas alitas, es la parte del pollo que más les gusta con diferencia y no les importa si tienen más grasa que el resto (eso solo me preocupa a mi) o si las hago fritas, en escabeche, en salsa o al horno porque de cualquier ...

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Pinchitos De Cerdo Estilo Thai

Pinchitos De Cerdo Estilo Thai

¿Te apetecen unos pinchitos estilo tailandes que están para morirse? No he estado nunca en Tailandia pero por lo visto estos pinchitos se venden en puestos callejeros y carritos en cualquier lado. No tengo yo muy claro si me atrevería a p...

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Merluza Con Patatas

Merluza Con Patatas

Esta receta que hago hace muchos años se ha convertido en parte esencial de mi dieta actual con la suerte de que en casa les gusta a todos y ese día puedo cocinar un solo plato. Pensé que ya la tenía publicada pero me he llevado la sorpresa de qu...

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Pudin De Pan, Nueces Y Queso (microondas)

Pudin De Pan, Nueces Y Queso (microondas)

Me da mucho coraje tirar comida a la basura, sea lo que sea, que por mucho que digan lo de que estamos saliendo de la crisis, no acabo de creérmelo. Cuando era niña no había tanto de todo, de hecho los supermercados casi ni existían y a cambio te...

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Secreto De Cerdo Con Salsa De Miel Y Cerveza

Secreto De Cerdo Con Salsa De Miel Y Cerveza

Me encanta la carne de cerdo, aunque lo tengo prohibido para mi desgracia. Me encanta el olor de una chuleta cuando se está haciendo en la sartén, unas costillas en el horno o un guiso de esos que te levantan la moral y te dejan como nueva... en...

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Arroz Con Calabacín Y Zanahoria

Arroz Con Calabacín Y Zanahoria

Comer sin grasas es difícil, la verdad. Durante una buena temporada debo prescindir de todo lo que me gusta y adaptar mi alimentación a mi nueva situación. Estoy convencida de que entre los que me leéis muchos tenéis limitaciones de uno u otro tip...

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Pastel De Salchichas Y Puré De Patatas

Pastel De Salchichas Y Puré De Patatas

En mi casa, y en la tuya seguro que también, la comida va por modas. Descubres un plato que gusta a toda la familia y lo haces semana si, semana no... hasta que se aburren y lo cambias por otro que vuelves a hacer cientos de veces. Esto pasó con...

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Vasitos De Kéfir Con Requesón Y Fresas

Vasitos De Kéfir Con Requesón Y Fresas

La salud se convierte en lo más importante cuando dejamos de tenerla y todo lo demás pasa a segundo plano porque es imposible disfrutar de las cosas buenas de la vida si no tienes el organismo funcionando a pleno rendimiento. Una alimentación ade...

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El Kéfir De Leche. Cómo Cuidar Y Mantener Los Gránulos.

El Kéfir De Leche. Cómo Cuidar Y Mantener Los Gránulos.

¡¡Muy Feliz Año Nuevo a tod@s!! Ojalá este año sea el bueno, el que todos estamos esperando para que se resuelvan temas pendientes, el año de la buena suerte y de la mayor felicidad posible. Y como todos los años empezamos con muy bue...

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Merluza Con Salsa De Almejas

Merluza Con Salsa De Almejas

Uno de mis pescados favoritos es la merluza, que me ha ido gustando cada vez más con el paso de los años. Por suerte el paladar cambia a lo largo de la vida si se educa convenientemente. Es cuestión de insistir, buscar recetas diferentes con e...

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Mejillones A La Mantequilla

Mejillones A La Mantequilla

Estoy harta de la demagogia de muchos alrededor de estas fiestas. Es evidente que no hace falta arruinarse para comer bien y soy la primera que me lo aplico, también en Navidad. Pero me aburre bastante escuchar que basta de consumismo, de hacerle...

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Paté O Mousse De Gambones

Paté O Mousse De Gambones

Hace ya un tiempo que me cuesta comprar patés porque me he aficionado a los patés caseros. Y es que son muy agradecidos, la mayoría facilísimos y sobre todo, sabes lo que llevan y lo que te vas a comer. No llevan conservantes ni colorantes y po...

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Quesitos Fritos

Quesitos Fritos

En Navidad nos afanamos en sorprender con un buen menú, unos buenos aperitivos, postres y todo lo que se tercie. Es el momento de innovar porque hay tantas comidas y cenas que apetece probar cosas nuevas además de disfrutar de las de siempre. ...

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Galletas De Anís

Galletas De Anís

Ya las tenemos aquí. Estamos a las puertas de las navidades sin remedio. Para mi es una época contradictoria porque en realidad siempre me han gustado, pero cada año me dan más pereza. Me agobian los villancicos con los que te bombardean vayas ...

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Pechugas De Pollo Rellenas Al Horno

Pechugas De Pollo Rellenas Al Horno

Qué te voy a decir yo de la versatilidad del pollo si tengo recetas de pollo para aburrir; es sin duda la carne que más utilizo y que más vas a encontrar en este blog. Incluso los ingredientes del relleno, bacon y queso, también los he usado en ...

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