Una variedad más de ensalada,para estos días de tanto calor. Fresquita y nutritiva, fácil de hacer y con ingredientes que se suelen tener en casa.
Qué necesitamos:
Un bote de judías blancas cocidas
Un huevo duro
Aceitunas verdes o negras
Bacon cortado en
Ensalada De Judías Blancas, Bacon, Aceitunas Y Huevo duro
Una variedad más de ensalada,para estos días de tanto calor. Fresquita y nutritiva, fácil de hacer y con ingredientes que se suelen tener en casa.
Qué necesitamos:
Un bote de judías blancas cocidas
Un huevo duro
Aceitunas verdes o negras
Bacon cortado en
Otro de los platos que he preparado para las comidas de Nochebuena y navidad ha sido este paté de cabracho. Aproveché que había en el mercado gallineta, que es como llamamos aquí al cabracho del Cantábrico, o a su primo hermano andaluz.
La gallineta perte
Paté De Cabracho
Otro de los platos que he preparado para las comidas de Nochebuena y navidad ha sido este paté de cabracho. Aproveché que había en el mercado gallineta, que es como llamamos aquí al cabracho del Cantábrico, o a su primo hermano andaluz.
La gallineta perte
La gallineta es un pescado de color rojizo que en el norte se le conoce como cabracho. En realidad no son el mismo pescado pero sí pertenecen a la misma familia, la de los cabrachos. Con gallineta hacemos en el sur el paté de cabracho, tan rico con sus to
Gallineta Rebozada
La gallineta es un pescado de color rojizo que en el norte se le conoce como cabracho. En realidad no son el mismo pescado pero sí pertenecen a la misma familia, la de los cabrachos. Con gallineta hacemos en el sur el paté de cabracho, tan rico con sus to
Como dije en el post anterior, encontré en el mercado gallineta abundante y a buen precio, por lo que compré bastante y la he ido cocinando. Hasta ahora la he hecho rebozada, en trocitos y frita con harina y huevo batido, como expliqué en la receta anteri
Gallineta Al Pimentón
Como dije en el post anterior, encontré en el mercado gallineta abundante y a buen precio, por lo que compré bastante y la he ido cocinando. Hasta ahora la he hecho rebozada, en trocitos y frita con harina y huevo batido, como expliqué en la receta anteri
Qué unión más acertada la de la merluza con gambas o gambones, si además añadimos unas almejitas mejor áun. Pero no tenía en casa almejas así que ahí va esta receta tan rica e igual de buena.
Qué necesitamos:
Cuatro trozos de merluza
Unos gambones, o gam
Merluza Con Gambones En Salsa verde
Qué unión más acertada la de la merluza con gambas o gambones, si además añadimos unas almejitas mejor áun. Pero no tenía en casa almejas así que ahí va esta receta tan rica e igual de buena.
Qué necesitamos:
Cuatro trozos de merluza
Unos gambones, o gam
El chili con carne es un plato típico mexicano que se toma mucho en EEUU. Fue a finales del s. XIX cuando se extendió la costumbre de hacer esta receta entre los tejanos, con el fin de que la carne no se pusiera mala y durara más tiempo. La carne, el chil
Chili Con Carne
El chili con carne es un plato típico mexicano que se toma mucho en EEUU. Fue a finales del s. XIX cuando se extendió la costumbre de hacer esta receta entre los tejanos, con el fin de que la carne no se pusiera mala y durara más tiempo. La carne, el chil
¿Nos preocupa envejecer??? pues comamos coliflores. Las coliflores tienen gran cantidad de antioxidantes, que retrasan la destrucción de los radicales libres y, por tanto, el envejecimiento. Además de ser rica en vitaminas y minerales. Huele muy mal duran
Ensalada De Coliflor Y Judías verdes
¿Nos preocupa envejecer??? pues comamos coliflores. Las coliflores tienen gran cantidad de antioxidantes, que retrasan la destrucción de los radicales libres y, por tanto, el envejecimiento. Además de ser rica en vitaminas y minerales. Huele muy mal duran
Las mejores carnes de vaca de la raza retinta se dan en Andalucía y Extremadura y en nuestra región destacan las de la provincia de Cádiz, que está en primer lugar en Andalucía y segundo en España en número de cabezas. La zona de La Janda, Vejer, Zahara d
Albóndigas De Retinto Con Jamón Y piñones
Las mejores carnes de vaca de la raza retinta se dan en Andalucía y Extremadura y en nuestra región destacan las de la provincia de Cádiz, que está en primer lugar en Andalucía y segundo en España en número de cabezas. La zona de La Janda, Vejer, Zahara d
Las semillas o pipas de calabaza no suelen formar parte de nuestros platos, sin embargo son especialmente ricas en propiedades emolientes, antiinflamatorias, cardiosaludables, antioxidantes y antiparasitarias.
Gracias a su riqueza en ácidos grasos insatur
Ensalada Con Pipas De Calabaza. Beneficios De Estas semillas
Las semillas o pipas de calabaza no suelen formar parte de nuestros platos, sin embargo son especialmente ricas en propiedades emolientes, antiinflamatorias, cardiosaludables, antioxidantes y antiparasitarias.
Gracias a su riqueza en ácidos grasos insatur
Con este calor tenemos pocas ganas de meternos en la cocina mucho tiempo, hacemos muchas ensaladas que son muy adecuadas para este tiempo, pero también nos apetece un plato caliente y que a la vez sea nutritivo, que nos reponga fuerzas, ya que el calor no
Pasta Rizada Con Champiñones Y chorizo
Con este calor tenemos pocas ganas de meternos en la cocina mucho tiempo, hacemos muchas ensaladas que son muy adecuadas para este tiempo, pero también nos apetece un plato caliente y que a la vez sea nutritivo, que nos reponga fuerzas, ya que el calor no
Esta receta se puede hacer con langostinos en vez de gambones y tomate frito casero frío en vez de salmorejo.
Qué necesitamos:
Gambones
Una berenjena
Cuatro tomates
Pan del día anterior
Un diente de ajo
Un pimiento verde de freir
Aceite de oliva y sal
C
Gambones Con Salmorejo Y berenjenas
Esta receta se puede hacer con langostinos en vez de gambones y tomate frito casero frío en vez de salmorejo.
Qué necesitamos:
Gambones
Una berenjena
Cuatro tomates
Pan del día anterior
Un diente de ajo
Un pimiento verde de freir
Aceite de oliva y sal
C
Este pudin o budín se puede tomar frío o caliente. Está riquísimo y es muy fácil de hacer.
Qué hace falta:
Una berenjena
Una patata grandecita
Un huevo
Dos cucharadas soperas de tomate frito
Dos dientes de ajo
Trocitos de jamón serrano
Cómo se hace:
Se
Pudin Con Berenjenas Y jamón
Este pudin o budín se puede tomar frío o caliente. Está riquísimo y es muy fácil de hacer.
Qué hace falta:
Una berenjena
Una patata grandecita
Un huevo
Dos cucharadas soperas de tomate frito
Dos dientes de ajo
Trocitos de jamón serrano
Cómo se hace:
Se
Este aliño es un acompañamiento estupendo para carnes y pescados a la plancha, es una variante de los pimientos aliñados de toda la vida.
Qué necesitamos:
Dos pimientos rojos de asar
Una berenjena
Vinagre
Aceite de oliva y sal
Unas cuantas aceitunas negr
Aliño De Pimientos Y berenjenas
Este aliño es un acompañamiento estupendo para carnes y pescados a la plancha, es una variante de los pimientos aliñados de toda la vida.
Qué necesitamos:
Dos pimientos rojos de asar
Una berenjena
Vinagre
Aceite de oliva y sal
Unas cuantas aceitunas negr
Este es un plato que sirve para acompañar cualquier carne, por ejemplo un buen filete a la plancha, o también puede servir como entrante y plato de picar.
El secreto para que salgan crujientes me lo enseñaron en Córdoba, en un famoso y conocido restauran
Rodajas De Berenjenas fritas
Este es un plato que sirve para acompañar cualquier carne, por ejemplo un buen filete a la plancha, o también puede servir como entrante y plato de picar.
El secreto para que salgan crujientes me lo enseñaron en Córdoba, en un famoso y conocido restauran
La berenjena llegó a España durante la Edad Media, traída por los musulmanes cuando éstos ocuparon nuestra Península. Fuimos los españoles los que la introdujimos en Europa por donde se extendió con gran rapidez sobre todo a Francia e Italia.
No deben ele
Tortilla De Berenjenas Y patatas
La berenjena llegó a España durante la Edad Media, traída por los musulmanes cuando éstos ocuparon nuestra Península. Fuimos los españoles los que la introdujimos en Europa por donde se extendió con gran rapidez sobre todo a Francia e Italia.
No deben ele
Moussaka, Mousaka, musaca…de estas y más formas he visto escrita esta palabra. Todas se refieren al famoso plato griego hecho con berenjenas y carne de cordero básicamente. El original suele llevar las berenjenas en rodajas y con piel, y la carne, c
Musaca A Mi Estilo. Homenaje Al Pueblo griego
Moussaka, Mousaka, musaca…de estas y más formas he visto escrita esta palabra. Todas se refieren al famoso plato griego hecho con berenjenas y carne de cordero básicamente. El original suele llevar las berenjenas en rodajas y con piel, y la carne, c
Las carrilleras son una parte del cerdo o la ternera muy gelatinosa, jugosa, que se usa mucho para guisos en los que la cocción las deja muy tiernas. Las carrilleras están a ambos lados de la cara del animal, los mofletes. Yo las hago maneras, con Tintill
Carrilleras Al Pedro ximénez
Las carrilleras son una parte del cerdo o la ternera muy gelatinosa, jugosa, que se usa mucho para guisos en los que la cocción las deja muy tiernas. Las carrilleras están a ambos lados de la cara del animal, los mofletes. Yo las hago maneras, con Tintill
El coulis es una salsa hecha a base de frutas o verduras, puede ser más o menos espesa dependiendo de cómo se haga. El término es de origen francés, procede de couler, que significa colar o filtrar, y precisamente se hace filtrando el puré obtenido con la
Coulis De Mango
El coulis es una salsa hecha a base de frutas o verduras, puede ser más o menos espesa dependiendo de cómo se haga. El término es de origen francés, procede de couler, que significa colar o filtrar, y precisamente se hace filtrando el puré obtenido con la
Esta es una de las recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog. Los ingredientes se suelen tener en casa, latitas de atún, queso rallado, huevos…
Qué necesitamos:
3 latitas de atún en aceite de oliva
3 huevos
3 cucharadas de pan rallado
1 sobre
Rollito De Atún
Esta es una de las recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog. Los ingredientes se suelen tener en casa, latitas de atún, queso rallado, huevos…
Qué necesitamos:
3 latitas de atún en aceite de oliva
3 huevos
3 cucharadas de pan rallado
1 sobre
El tartar de atún está muy rico, pero en esta ocasión hemos elegido salmón, una variedad que también está exquisita.
El salmón lo debemos congelar dos o tres días antes y descongelar a temperatura ambiente cuando lo vayamos a hacer, ya que se va a comer c
Tartar De Salmón
El tartar de atún está muy rico, pero en esta ocasión hemos elegido salmón, una variedad que también está exquisita.
El salmón lo debemos congelar dos o tres días antes y descongelar a temperatura ambiente cuando lo vayamos a hacer, ya que se va a comer c
Y que salga buena…
Esta sale buenísima, con una masa crujiente y estupenda. Recetas de masa de pizza hay muchas, para la pizza americana, para la italiana…A mí me gusta más la italiana y por eso esta receta me encanta, porque se obtiene una pi
Cómo Hacer Pizza De Forma Rápida Y fácil
Y que salga buena…
Esta sale buenísima, con una masa crujiente y estupenda. Recetas de masa de pizza hay muchas, para la pizza americana, para la italiana…A mí me gusta más la italiana y por eso esta receta me encanta, porque se obtiene una pi
Hacer pizza en casa es muy fácil, y más recomendable que comprarla ya hecha. En anterior post os conté cómo la hacemos en casa, pizza al volo, le llaman en Italia, es decir que se hace volando.
Pues una vez que tengamos la masa podemos cubrirla con una va
Pizza Con Rúcula, Queso Azul, Higos Caramelizados Y nueces
Hacer pizza en casa es muy fácil, y más recomendable que comprarla ya hecha. En anterior post os conté cómo la hacemos en casa, pizza al volo, le llaman en Italia, es decir que se hace volando.
Pues una vez que tengamos la masa podemos cubrirla con una va
En realidad esta ensalada de pimientos de asar se puede acompañar con otros ingredientes, anchoas por ejemplo. Pero en esta ocasión la he acompañado con hígado de atún porque quiero hablar sobre los beneficios del hígado de pescado, en este caso he usado
Ensalada De Pimientos Con Hígado O Ventresca De atún
En realidad esta ensalada de pimientos de asar se puede acompañar con otros ingredientes, anchoas por ejemplo. Pero en esta ocasión la he acompañado con hígado de atún porque quiero hablar sobre los beneficios del hígado de pescado, en este caso he usado
Una de mis recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog fue el filete de mero al horno. En realidad se puede hacer con otros pescados, por eso en esta ocasión no especifico. Merluza, gallo, mero, dorada…todo vale. Como fue de las primeras y, repit
Pescado Al Horno
Una de mis recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog fue el filete de mero al horno. En realidad se puede hacer con otros pescados, por eso en esta ocasión no especifico. Merluza, gallo, mero, dorada…todo vale. Como fue de las primeras y, repit
No había puesto yo en este blog cómo hago la tortilla de patatas. El motivo es porque pienso que todo el mundo sabe hacerla, que es una receta tan conocida que a quién le va a interesar…Pero mira por donde el otro día me encontré con alguien que las
Tortilla De Patatas
No había puesto yo en este blog cómo hago la tortilla de patatas. El motivo es porque pienso que todo el mundo sabe hacerla, que es una receta tan conocida que a quién le va a interesar…Pero mira por donde el otro día me encontré con alguien que las
Esta merluza se denomina panadera no porque lleve una cama o base de patatas cortadas al estilo panadera, sino porque lleva pan rallado por encima. Las patatas panaderas se cortan en rodajas, como para hacer tortilla española, o como se suele cortar para
Merluza Panadera
Esta merluza se denomina panadera no porque lleve una cama o base de patatas cortadas al estilo panadera, sino porque lleva pan rallado por encima. Las patatas panaderas se cortan en rodajas, como para hacer tortilla española, o como se suele cortar para
Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente. En invierno, servida calentita y con coscorrones de pan frito es un plato delicioso y muy apropiado, como las sopas.
En verano tomado fresco, como el gazpacho o la vichyssoise, es apetecible y refrescant
Crema De Calabacines Y patatas
Esta crema se puede tomar tanto fría como caliente. En invierno, servida calentita y con coscorrones de pan frito es un plato delicioso y muy apropiado, como las sopas.
En verano tomado fresco, como el gazpacho o la vichyssoise, es apetecible y refrescant
El solomillo es una de las partes del cerdo que más me gusta cocinar con salsa. Al tener más fibras y ser más seco es más adecuado para ser guisado en salsas que le dan más jugosidad.
Una buena relación de formas de hacer el solomillo de cerdo la tenéis e
Dos Formas De Cocinar El Solomillo De Cerdo Con Leche ideal
El solomillo es una de las partes del cerdo que más me gusta cocinar con salsa. Al tener más fibras y ser más seco es más adecuado para ser guisado en salsas que le dan más jugosidad.
Una buena relación de formas de hacer el solomillo de cerdo la tenéis e
Después de mi viaje a Nueva York me reincorporo de nuevo a mi blog y mis recetas, que tanto las he echado de menos estos días. Pronto escribiré sobre lo que se come en la ciudad de los rascacielos, y lo que hemos probado que merezca la pena, que poco es,
Bacalao Al Horno Con Patatas A Lo pobre
Después de mi viaje a Nueva York me reincorporo de nuevo a mi blog y mis recetas, que tanto las he echado de menos estos días. Pronto escribiré sobre lo que se come en la ciudad de los rascacielos, y lo que hemos probado que merezca la pena, que poco es,
Pobres pero riquísimas. Su nombre le vienen de lo poco que necesitan, cebolla y pimientos de freir.
Qué necesitamos:
Tres patatas
Una cebolla
Dos pimientos de freir
Aceite de oliva y sal
Cómo lo hacemos:
Se pelan y cortan las patatas en rodajas. Se cort
Patatas “a Lo pobre”
Pobres pero riquísimas. Su nombre le vienen de lo poco que necesitan, cebolla y pimientos de freir.
Qué necesitamos:
Tres patatas
Una cebolla
Dos pimientos de freir
Aceite de oliva y sal
Cómo lo hacemos:
Se pelan y cortan las patatas en rodajas. Se cort
