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Recetas de cocina de diego

Lomo De Cerdo Relleno

Lomo De Cerdo Relleno

Ingredientes para cuatro: 500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera) 200 g. De carne picada de ternera 2 Huevos 6-8 Lonchas de bacon 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervas Elaboración: Poner a cocer los h...

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Pierna De Cabrito Guisada Al Vino

Pierna De Cabrito Guisada Al Vino

Ingredientes para dos: 1 Pierna de cabrito ( 1 kg. + o - , yo he usado paletilla) 4-5 Patatas 1\2 Vaso de vino tinto 5-7 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharillas de tomillo (seco) 1 Cucharilla de orégano 1 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, sa...

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Codillo Guisado

Codillo Guisado

Ingredientes para dos: 2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno) 6-7 Patatas pequeñas-medianas 1 Vaso de vino tinto 6-8 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 1 Cucharilla de tomillo seco 1 Cucharilla de orégano 1\2 Cucharilla de albahaca Aceite de oli...

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Setas A La Plancha Con Salsa De Queso

Setas A La Plancha Con Salsa De Queso

Ingredientes para dos: 500 g. De setas 120 g. De queso (tipo Philadelphia) 1\4 Cebolla Nata de cocina (18% m.g.) 100-120 g. De aceite de oliva 5-6 Dientes de ajo 1\2 Cucharilla de tomillo 1\2 Cucharilla de orégano 1\2 Hoja de laurel 1\2 cucharilla de pe...

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Pastel De Frutas

Pastel De Frutas

pastel de frutas Ingredientes: 3 naranjas 2 mandarinas 2 kiwis 1 plátano galletas 4 hojas de gelatina azúcar Preparación: Trituramos las mandarinas y las juntamos con el zumo de dos naranjas. En un cazo lo ponemos al fuego , damos un herbor y mezc...

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Patatas En El Microondas

Patatas En El Microondas

Os explico una forma de hacerlas pero los ingredientes los podéis cambiar o usar solo patatas, normalmente las hago con cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria, la verdad es que es muy socorrida por la rapidez con que se hace y el buen resulta...

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Arroz Con Conejo

Arroz Con Conejo

arroz con conejo Ingredientes: 1\2 conejo 1\2 cebolla 1\2 pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 200 Gr. Arroz Sal Aceite de oliva Preparación: Troceamos el conejo octavos y sazonamos. En una olla baj...

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Salsa De Tomate

Salsa De Tomate

Ingredientes: 1 K. de tomate pera maduro Medio pimiento rojo Media cebolla 1 Diente de ajo Azúcar sal y aceite de oliva Preparación: Picamos el pimiento la cebolla y el ajo finito, en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva lo pochamos bi...

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Rollo De Carne Relleno

Rollo De Carne Relleno

Ingredientes: 400 Gr de carne picada (cerdo, pavo, pollo o ternera la que mas os guste) 1 Huevo 1 Rebanada de pan de molde Un poco de leche 2 Lonchas de jamón serrano 4 " de queso semi curado Un chorrillo de brandi Dos dientes de ajo Sal y pimien...

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Lomo En Salsa De Whyskie Con Champiñones

Lomo En Salsa De Whyskie Con Champiñones

Ingredientes: 300 Gr de champiñones 300 Gr de lomo fresco 200 Ml de salsa de tomate casero 3 Dientes de ajo 5 o 6 Vainas Un cuarto de pimiento verde Zanahoria rallada 2 Cucharadas de queso de untar 1 Chupito de whyskie Sal pimienta Aceite de oliva...

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Pastel De Platano

Pastel De Platano

Ingredientes: 4 Plátanos maduros Galletas 1 kiwi Miel 1/2 Tableta de chocolate de fundir 1 Cucharada de mantequilla Preparación: En una sartén con la mantequilla añadimos el plátano, cortado por la mitad y le echamos miel por encima, echar...

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Empanada De Atun

Empanada De Atun

Ingredientes: Para la masa, 600 Gr. De harina de trigo 2 Sobres de levadura de panadero Agua y sal El aceite del relleno Para el relleno, 300 Gr. De atun (escurrido) 4 o 5 Cebollas pasas Pimiento rojo asado Aceite de oliva Preparacion: Pochamos la...

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Purrusalda

Purrusalda

Ingredientes: 3 Puerros 3 Patatas 1 zanahoria 1/2 Pimiento verde 1 Cebolleta 1 Tomate 1 Cuarto trasero de pollo 4 huevos 1 y 1/2 de agua Sal y pimentón dulce Preparación: Picamos muy fino los puerros y la zanahoria, los echamos en una cazuela junto...

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Pollo Relleno

Pollo Relleno

Ingredientes: 200 Gr de carne picada 30 Gr de pasas 4 Lonchas de bacon 7-8 Champiñones 1 Diente de ajo 1 Pollo ron añejo Sal,especias y aceite de oliva patatas para acompañar Preparación: Bueno esta receta es de lo mas se...

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Champiñones Y Langostinos Al Whiskey

Champiñones Y Langostinos Al Whiskey

Ingredientes: 250 Gr. de champiñones 150 Gr de langostinos cocidos 2 Dientes de ajo Un chorro de nata de cocina Un chorro de whiskey aceite de oliva y sal Elaboración: En una sartén con una cucharada de aceite sofreímos los dientes de ajo laminad...

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Redondo De Cerdo

Redondo De Cerdo

Ingredientes para dos: 400 Gr de redondo de cerdo 20 Gr de piñones 40 Gr de pasas 2 Zanahorias 2 Patatas 10 Uvas blancas 1 Copa de brandy Sal pimienta Mantequilla Elaboración: Abrir el redondo (cortar) en espiral salpimentamos vamos colocando pasa...

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Pasta Rellena

Pasta Rellena

Ingredientes: 50 Gr. de harina de trigo Agua y sal Queso y-o cebolla caramelizada Preparación: Mezclamos la harina y sal con agua, amasamos cuando tengamos una masa homogenea que no se pegue a las manos estiramos con un rodillo lo mas fino que sea p...

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Arroz Con Pollo

Arroz Con Pollo

Ingredientes: 2 Cuartos traseros de pollo 1/4 De pimiento rojo 1/2 Cebolla 1 Diente de ajo 2 Tomates maduros 1 Hoja de laurel 1 Vaso de arroz 2 Vasos y 1/2 de caldo de pollo Preparación: Cortamos el pimiento, la cebolla y el ajo, añadimos sal...

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Ensalada Templada De Setas

Ensalada Templada De Setas

Ingredientes: · 1 Lechuga · 2 Tomates · 1/2 cebolleta · 175 Gr. de setas · 175 Gr. champiñones · 2 Dientes de ajo · perejil · Aceite de oliva · Vinagre de modena · Un trozo de pimie...

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Tarta De Queso

Tarta De Queso

Ingredientes: 100 Gr. de galletas 60-70 Gr. de mantequilla 200 Gr. de queso de untar 200 Gr. de nata de cocina 100 Ml. de leche 3 Hojas de gelatina 2 Cucharadas de azúcar Confitura de ciruela Preparación: Machacamos las galletas, lo podéis hacer con...

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Merluza En Salsa Con Marisco

Merluza En Salsa Con Marisco

Ingredientes para 2 personas: 1 Lomo de merluza 4 Gambones 100 Gr. Mejillones sin concha 1 Patata mediana 1 Cebolla 1/2 Pimiento rojo 20 Gr. de harina de trigo Aceite de oliva 1 Diente de ajo 1 Cucharilla de perejil picado 1/2 vaso de vino blanco 1...

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Pan  Con Copos De Avena

Pan Con Copos De Avena

Ingredientes: 400 Gr. harina de trigo 100 Gr. harina de centeno ( opcional) Un puñado de pipas de calabaza,girasol etc.(opcional) 100 Gr. de copos de avena 2 Sobres Levadura de panadero 10 Gr.de sal 350 Ml. de agua tibia Preparación: En un cuenco ech...

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Pan De Queso

Pan De Queso

Si os gusta el pan, y si os gusta el queso, no dejéis de hacer esta sencilla receta.  Ingredientes: Añadir leyenda 500 Gr. de harina de trigo 100 Gr. de queso semi curado rallado Agua tibia 2 Sobres de levadura de panadero Sal y orégano ...

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Trenzas De Solomillo

Trenzas De Solomillo

Ingredientes: para 4 personas 2 Solomillos de cerdo 500 Gr. de champiñones 150 Gr. de jamón serrano 2 Diente de ajo 2 Cucharada de harina 1 Vaso de vino blanco 1 Vaso de agua 2 Guindilla callena Sal, pimienta y perejil Provenzal 20 Gr. de pan ralla...

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Ensalada De Salmon

Ensalada De Salmon

Ingredientes para dos: 2 Patatas 1 Tomate 100 Gr. de salmón ahumado Unas hojas de lechuga 1 Cebolleta 1 yogur natural Aceite de oliva, vinagre de modena, sal Frutos secos variados Preparación: Cortamos las patatas de un centímetro de grosor mas o me...

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Quiche

Quiche

Ingredientes para cuatro: 1 Calabacin 1 Zanahoria 1 Cebolla 50 G. De arroz Basmati 6 Lonchas de bacon 75 G. de Queso tierno o semi curado 3 Huevos 150 Ml.De nata liquida Masa brisa Preparacion: Cortar en dados de un centímetro el calabacin, la zanahori...

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Albóndigas Con Huevo De Codorniz

Albóndigas Con Huevo De Codorniz

Aunque al principio da un poco de trabajo, luego lo compensa por lo buenas que están Ingredientes para dos: 200 G. de carne picada mixta 8 Huevos de codorniz 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 huevo (de gallina) 2 Ramitas de tomillo fresco Una rebanada de pan ...

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Fideuá De Pollo

Fideuá De Pollo

Ingredientes para cuatro: 2 Cuartos traseros de pollo en trozos pequeños 100 G. de champiñones 1/2 Pimiento rojo 50 G. de guisantes Salsa de tomate 3 Dientes de ajo 200 G. de fideo grueso 400 Ml. de caldo de pollo Sal, pimienta, pimentón dulce y aceit...

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Pastel De Patata Y Carne

Pastel De Patata Y Carne

Ingredientes para cuatro: 600 G. de patatas 100 G. de jamón york 150 G. de carne picada 75 G. de pasas 2 Dientes de ajo 1 Ramita de perejil 1 Cebolla 2 Cucharadas de tomate frito 1 Copita de jerez 1 Huevo batido Aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca...

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