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Puré De Patata Al Ras El Hanout (olla Gm)

Puré De Patata Al Ras El Hanout (olla Gm)

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- Poner en la olla 1 kg. de patatas peladas y troceadas, cubrir con agua y un pellizco de sal. Tapar, cerrar válvula y programar menú Guiso, 5´, P-3, 130º. - Despresurizar, sacar, escurrir y pasar por el pasapurés, añadiendo sal, pimienta, 1...

 
 
2016-11-12

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Recetas de Cocina de:

Puré De Patata Al Ras El Hanout (olla Gm)

Otras Recetas

Salteado De Pollo Y Patatas

Salteado De Pollo Y Patatas

- En una sartén amplia, poner abundante aceite, calentar y freír 2 patatas cortadas en dados pequeños; cuando empiecen a estar blandas, añadir 1 cebolla en juliana, 2 dientes de ajo con piel y 2 pimientos italianos en tiras. - Añadir ¼ de c...

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Lomo A La Sal (olla Gm)

Lomo A La Sal (olla Gm)

- Mezclar en un bol ½ vaso de aceite, 1 cta. de pimentón dulce, ½ cta. de romero, 1 cta. de orégano y 1 cta. de tomillo. Introducir un trozo de lomo entero (unos 800 grs.), moviendo a menudo para que se impregne bien por todos lados, y dej...

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Crema Saint Germain (francia)

Crema Saint Germain (francia)

Deliciosa crema de guisantes francesa. - En una cacerola con un chorrito de aceite y 1 cuch. de mantequilla, pochar ligeramente ½ cebolla y 2 puerros picados, con una pizca de sal y pimienta. Añadir 1 patata grande troceada y rehogar. - C...

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Tostadas De Tinga De Pollo (méxico)

Tostadas De Tinga De Pollo (méxico)

- Cocer una pechuga entera de pollo de corral, con abundante agua que lo cubra, ½ cabeza de ajos con piel, ½ cebolla, 2 hojas de laurel, 1 cuch de orégano y 1 cta. de sal, durante 25´. Desespumar y cocer otros 20´. Reservar. ...

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Flan De Huevo (olla Gm)

Flan De Huevo (olla Gm)

- Batir 4 huevos, 4 cuch. de azúcar, 400 ml. de leche, la ralladura de 1 limón y un chorrito de esencia de vainilla. Volcar sobre la flanera caramelizada. - Poner en el fondo de la cubeta la rejilla, 2 vasitos de agua y la flanera. Cerrar la olla,...

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Fideuá Con Salchichas Frescas (olla Gm)

Fideuá Con Salchichas Frescas (olla Gm)

- Poner la cubeta en menú sofreír y calentar un chorrito de aceite. Pochar 2 dientes de ajo picados y añadir ½ kg de salchichas frescas. Dorar ligeramente y añadir ½ vasito medidor de vino blanco; dejar que reduzca el alcohol y retirar las ...

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Natillas De Frutos Rojos

Natillas De Frutos Rojos

- Lavar y triturar 200 grs. de frutos rojos (frambuesas y fresas). - En un cazo a fuego lento poner 3 yemas de huevo, 100 grs. de azúcar, 1 sobre de azúcar avainillado, 300 ml. de leche y 2 cuch. de harina de maíz. Remover sin parar con varillas....

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Puchero (olla Gm)

Puchero (olla Gm)

- Poner en la cubeta 1 cuarto de pollo trasero, 2 carcasas de pollo, 1 hueso blanco, 1 hueso de jamón, 1 trozo de panceta o tocino, ¼ de costillas frescas, 1 trozo de cáscara de limón, ¼ kg. de calabaza troceada, ¼ judías verdes congel...

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Langostinos A La Criolla (colombia)

Langostinos A La Criolla (colombia)

Otro rico plato colombiano. A ver qué os parece. - En agua hirviendo con sal, echar ½ kg. de langostinos y retirar cuando vuelva a hervir el agua. Escurrir, dejar templar y pelarlos, dejando sólo la cola. Reservar. - En una cacerola echar...

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Guisantes A La Barbacoa (olla Gm)

Guisantes A La Barbacoa (olla Gm)

Receta de Mari Orellana. - En menú sofreír, a 160º, pochar 1 cebolla picada durante 4´. Añadir 150 grs. de beicon ahumado o de panceta curada, y dar unas vueltas. Añadir 1 vasito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. - Incorporar 1 kg ...

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Pastel De Torrijas (olla Gm)

Pastel De Torrijas (olla Gm)

- Hervir 1/2 litro de leche con un trozo de cáscara de limón y una ramita de canela. Dejar enfriar un poco y añadir azúcar al gusto (2 ó 3 cuch.). - Empapar rebanadas de pan para torrijas cortadas finas en la leche, escurrir, rebozar en 4 huevo...

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Bandeja Paisa (colombia)

Bandeja Paisa (colombia)

Plato típico de la cocina colombiana, más concretamente de Antioquía. Es un plato abundante, tanto en cantidad como en variedad de ingredientes. El término paisa es un ocablo utilizado para referirse a los habitantes de Antioquía y gran parte de sus a...

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Pechugas De Pollo A La Barbacoa (olla Gm)

Pechugas De Pollo A La Barbacoa (olla Gm)

Receta de Mari Orellana. - Mezclar en un bol un vasito de refresco de cola, 3 cuch. de salsa barbacoa, 2 cuch. de kétchup, 1 cuch. de caramelo líquido y 2 cuch. de azúcar morena. - En la olla, menú sofreír, dorar con un chorrito de aceite 2 pe...

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Bizcocho De Leche Condensada

Bizcocho De Leche Condensada

- Derretir ligeramente 50 grs. de mantequilla o margarina y dejar enfriar. - Echar en un bol una lata de 400 grs. de leche condensada y batir, añadiendo 4 huevos de uno en uno; agregar la mantequilla, seguir batiendo hasta que se integre muy bien...

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Salteado De Quinoa Y Verduras

Salteado De Quinoa Y Verduras

La quinoa es un pseudocereal originario de la zona de los Andes en Sudamérica (Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia). Posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos (fundamentalmente almidón). Posee los ocho aminoácidos esenciales ...

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Salchichas Al Vino Con Puré De Patata (olla Gm)

Salchichas Al Vino Con Puré De Patata (olla Gm)

Receta de Ana Sevilla. - Calentar la cubeta, menú sofreír, con un chorro de aceite, y dorar 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados. Añadir ½ kg. de salchichas frescas cortadas por la mitad, y saltear. - Tapar la olla, válvula cerrada, menú t...

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Cocido Lebaniego (cantabria)

Cocido Lebaniego (cantabria)

Plato típico de Liébana, Cantabria. - Poner en la olla a presión ½ kg de carne de morcillo de ternera, 1 trozo de tocino veteado, 1 hueso de jamón, ¼ kg de costilla adobada y un trozo de lacón (opcional). Cuando rompa a hervir, desespumar y...

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Alitas Asadas (olla Gm)

Alitas Asadas (olla Gm)

- Poner en la cubeta 1 kg. de alitas adobadas y ½ vasito medidor de aceite. Mezclar bien. - Menú horno a 160º, 20-25´, y el cabezal de horno 30´ a 175º, removiendo de vez en cuando y dejar que se doren. Cuando lleven la mitad del t...

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Atún Confitado (olla Gm)

Atún Confitado (olla Gm)

- Poner en la cubeta 1 kg de atún troceado, 3 dientes de ajo con piel y aplastados, ½ cebolla en juliana fina, 2 hojas de laurel, sal, 1 cdta. de pimienta en grano, orégano, tomillo y un chorrito de vino fino. Cubrir con aceite de oliva. - T...

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Acelgas Con Patatas (olla Gm)

Acelgas Con Patatas (olla Gm)

- En la cubeta, menú sofreír, dorar ligeramente 2 dientes de ajo laminados con un chorro de aceite. Añadir una cdta. de pimentón, dar unas vueltas y en seguida incorporar ½ kg. de acelgas troceadas y 2-3 patatas chascadas. Remover, añadir 3 vasit...

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Pollo Teriyaki (olla Gm)

Pollo Teriyaki (olla Gm)

- En la olla, menú freír, poner ½ vasito de salsa de soja, ¼ vasito de vino de arroz, ¼ vaso de sake, 2 cuch. de azúcar moreno y una pizca de jengibre rallado. Dejar reducir unos minutos sin dejar de mover, hasta que empiece a espesar...

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Tarta De Queso Con Nata (olla Gm)

Tarta De Queso Con Nata (olla Gm)

- Batir hasta que quede una masa fina y sin grumos 250 grs. de queso de untar, 4 huevos, 1 yogur natural, 1 yogur de limón, 2 medidas del vaso de nata para cocinar, 1 medida y media de azúcar, 1 medida de harina, 1 cta. de vainilla líquida y 1 sobre ...

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Solomillo Al Pedro Ximénez (olla Gm)

Solomillo Al Pedro Ximénez (olla Gm)

- Calentar un chorreón de aceite en menú sofreír, sellar 2 solomillos de cerdo cortados en medallones con sal y pimienta, y reservar. - En el mismo aceite, bajar la temperatura a 140º y pochar una cebolla cortada fina, unos 10´, que quede b...

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Garbanzos Guisados (olla Gm)

Garbanzos Guisados (olla Gm)

- El día anterior remojar en agua caliente con sal ½ kg. de garbanzos. - Al día siguiente, escurrir y poner en la cubeta de la olla GM con un hueso de jamón, 2 hojas de laurel, 1 pastilla de caldo de carne y el agua justa que los cubra. Cer...

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Arroz Con Níscalos Y Alcachofas

Arroz Con Níscalos Y Alcachofas

- En una cazuela con un chorro de aceite, rehogar ½ cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento verde, todo picado. Añadir 1 cta. de ñora molida y 1 tomate rallado. Rehogar y añadir ¼ kg. de níscalos troceados y enjuagados en varias aguas para re...

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Bizcocho De Manzana (olla Gm)

Bizcocho De Manzana (olla Gm)

- Pelar 2-3 manzanas en gajos y rociar con zumo de limón. Reservar. - Batir 3 huevos, añdir 180 grs. de azúcar y un pellizco de sal, y batir hasta que empiecen a blanquear. Añadir 200 ml. de nata para cocinar, 50 grs. de mantequilla fundida o de ...

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Yogur Casero

Yogur Casero

El yogur es el resultado de la fermentación de la leche gracias a unas bacterias lácticas, cuyo trabajo es devorar la lactosa de la leche y sintetizarla en forma de ácido láctico. Este ácido láctico es el que le da al yogur ese sabor característico ác...

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